Bagaimana Menyiapkan Roti kentang (bread potato), Bisa Manjain Lidah

Diposting pada

Roti kentang (bread potato). Roti kentang minangka salah sawijining jinis roti ing endi glepung kentang utawa kentang ngganti bagean saka glepung gandum biasa. Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep; refs tanpa jeneng kudu ana isiné Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep. Brush the bottom third of one of the roti with oil using a pastry brush, dust with a little extra flour and fold the oiled third towards the middle.

Kalau untuk roti goreng, resep andalan saya, dasar resepnya dari donat santan, dengan sedikit modifikasi, jadilah. Roti Kentang merupakan salah satu varian roti manis yang banyak penggemarnya, tapi pembuatnya masih jarang. Kita bisa kok buat sendiri untuk dinikmati Kegunaan pati kentang atau potato starch ini adalah sebagai pengganti tepung kanji (sagu) pada berbagai makanan, kue, roti, mie, bakso.

Lagi mencari ide resep roti kentang (bread potato) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal roti kentang (bread potato) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Roti kentang minangka salah sawijining jinis roti ing endi glepung kentang utawa kentang ngganti bagean saka glepung gandum biasa. Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep; refs tanpa jeneng kudu ana isiné Masalah sitiran: Tenger <ref> ora trep. Brush the bottom third of one of the roti with oil using a pastry brush, dust with a little extra flour and fold the oiled third towards the middle.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti kentang (bread potato), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan roti kentang (bread potato) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti kentang (bread potato) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti kentang (bread potato) memakai 17 bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti kentang (bread potato):

  1. Sediakan 500 gram tepung protein tinggi/Cakra kembar.
  2. Gunakan 2 buah kentang ukuran sedang (kurleb 120gram).
  3. Ambil 2 sdm susu kental manis.
  4. Ambil 35-45 gram susu bubuk plain (saya indomilk).
  5. Sediakan 8 gram ragi instan (saya mauripan).
  6. Sediakan 1 sdt bread improver (ibis blue).
  7. Sediakan 2 SDM blue band.
  8. Gunakan 1/4 sdt garam.
  9. Ambil 170-200 ml air.
  10. Ambil 5 sendok makan gula putih.
  11. Gunakan 2 butir telur.
  12. Sediakan Choco chip dan keju parut untuk toping atas.
  13. Ambil Isi.
  14. Ambil Secukup nya keju parut.
  15. Gunakan DCC di potong kecil2.
  16. Gunakan Bahan oles atas.
  17. Sediakan Kuning telur.

Potato roti is made with potatoes, coriander, spices and ghee tossed into the dough. In potato roti we have put the boiled potatoes into the dough and it's the same way Gujarati theplas are made. The addition of boiled and grated potatoes makes these rotis so soft that they literally melt in your mouth! Sekilas dari tampilannya, roti ini memiliki bentuk dan warna yang mirip ubi ungu.

Langkah-langkah membuat Roti kentang (bread potato):

  1. Kupas kentang, potong2, kemudian kukus hingga matang lalu di tumbuk hingga halus.
  2. Campurkan air dingin + SKM (tapi nanti pas di masukan ke adonan, sedikit demi sedikit ya. Jumlah air menyesuaikan keadaan adonan).
  3. Campurkan mauripan, terigu, susu bubuk, telur, gula, ibis blue, kentang tumbuk dan air yang sudah di campur SKM hingga setengah Kalis (jangan lupa masukan air nya sedikit demi sedikit ya).
  4. Saat adonan sudah setengah kalis, masukan mentega dan garam. Aduk kembali hingga adonan Kalis dan tidak ada yang menempel..
  5. Tutup adonan dengan lap bersih, diamkan selama kurleb 1 jam (perasaan saya adonan nya memang agak berat, sehingga agak kama mengembang. Tapi tenang aja, tetep bisa mengembang bagus kok).
  6. Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempes kan adonan, buang angin nya, kemudian bagi adonan menjadi 10 bagian. Diamkan lagi 40menit sampai 1 jam..
  7. Setelah 1 jam, isi adonan dengan isian sesuai sellera,saya menggunakan DCC yg sudah di potong2, dan keju parut. Jadi ada 2 rasa..
  8. Setelah itu, tata adonan di loyang yang sudah di oles mentega. Diamkan lagi sambil menunggu oven panas (sesudah selesai mengisi adonan, baru saya panaskan oven karena biar lebih mengembang).
  9. Oles dengan kuning telur sebelum masuk oven ya.
  10. Saya oven dengan teknik menggunakan loyang lebih besar diisi air baru di letakan loyang yang sudah diisi adonan (semacam lagi ngetim gitu/double boil, tapi ini pake loyang dan di dalam oven)..
  11. Saya pakai oven tengking, 40menit di paling bawah, 15menit di tengah.
  12. Siap disajikan (sayang ga banyak ke foto, keburu ludes).

Namun teksturnya kenyal seperti kue mochi. Sedangan rasanya mirip dengan ubi jalar yang manis. Nah daripada penasaran rasanya seperti apa, langsung simak resep Korean Sweet Potato Bread ini. Roti canai if translated directly from Malay language would be "Flattened bread". Canai is flattened or more accurately is the method of throwing the bread dough in the air in a spinning motion, with the objective of getting thinner and bigger flat dough.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti kentang (bread potato) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!