Resep Empal Gentong khas Cirebon, Lezat

Diposting pada

Empal Gentong khas Cirebon. See more of Empal Gentong Khas Cirebon " H. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).

The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs. Sepintas memang tidak jauh berbeda penyajian empal gentongnya. Namun, jika dicermati rasa rempah dari kuah empalnya, memiliki ciri khas tersendiri.

Sedang mencari inspirasi resep empal gentong khas cirebon yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong khas cirebon yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong khas cirebon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong khas cirebon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

See more of Empal Gentong Khas Cirebon " H. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong khas cirebon yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon memakai 27 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon:

  1. Siapkan 1 kg Daging sapi <presto 20menit> aku pakai daging rendang.
  2. Sediakan 500 ml kaldu sapi (dari bekas rebusan daging sapi.
  3. Ambil 2 lt air putih.
  4. Siapkan 2 btg sereh (di geprek).
  5. Sediakan 2 ruas jahe (dibakar lalu digeprek).
  6. Siapkan 3 ruas lengkuas (dibakar lalu digeprek).
  7. Ambil 1 ruas kunyit (dibakar lalu digeprek).
  8. Siapkan 3 lembar daun salam.
  9. Siapkan 3 bh kapulaga.
  10. Ambil 3 bh cengkeh.
  11. Sediakan 5 cm kayu manis.
  12. Sediakan 2 santan kara (ukuran 65ml).
  13. Siapkan Bumbu uleg / blender.
  14. Siapkan 10 siung bawang merah.
  15. Ambil 7 siung bawang putih.
  16. Ambil 5 bh kemiri.
  17. Sediakan 2 ruas kunyit.
  18. Sediakan 1 ruas jahe.
  19. Gunakan 2 sdm garam / sesuai selera.
  20. Siapkan 2 sdm penyedap rasa sapi / sesuai selera.
  21. Gunakan 1 sdm gula putih / sesuai selera.
  22. Siapkan Minyak.
  23. Siapkan Bahan pelengkap.
  24. Siapkan 2 btg daun bawang (iris tipis).
  25. Siapkan 1 tomat (potong bagi 4).
  26. Siapkan Sedikit seledri.
  27. Ambil Bawang goreng (untuk taburan).

Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan.

Cara menyiapkan Empal Gentong khas Cirebon:

  1. Siapkan semua bahan, pisahkan bahan untuk di blender dan untuk direbus bersamaan air..
  2. Didihkan air putih yg sudah dicampur dengan air rebusan daging sapi, masukan jahe, kunyit, lengkuas (bahan disiapkan digambar1).
  3. Masukan daging sapi kedalam kuah yg sudah mendidih, diamkan hingga meresap (jangan terlalu lama karna daging sudah di presto).
  4. Blender semua bahan (lihat gambar 2) lalu panaskan minyak, masukan bumbu blender, kemudian masukan daun salam, kapulaga, cengkeh, sereh dan kayu manis, tumis hingga harum dan berubah warna kecoklatan.
  5. Kemudian masukan tumisan bumbu ke dalam kuah yg td kita siapkan. Aduk hingga merata..
  6. Kecilkan api, Masukan santan kedalam kuah yg sudah mendidih (aduk perlahan jangan sampai pecah).
  7. Matikan kompor, masukan semua bahan pelengkap (aku lupa foto bahan2nya), selesai, selamat mencoba 😊.

COM – Empal Gentong adalah makanan tradisional khas Cirebon, Jawa barat berupa masakan sejenis gulai yang berisi daging dengan kuah santan. Daging yang digunakan untuk Empal Gentong biasanya adalah usus, babat dan daging sapi. Empol Gentong terdiri dari dua jenis. Travel Blog Reservasi – Makanan khas Cirebon sangat beragam. Sebut saja empal gentong atau nasi jamblang yang sudah terkenal ke seluruh penjuru daerah di Indonesia.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong khas cirebon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!