Resep Empal Gentong masak presto Anti Gagal

Diposting pada

Empal Gentong masak presto. Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya. Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang berisikan potongan daging sapi yang dipotong dadu lalu disajikan dengan kuah santan yang telah dimasak dengan bumbu kuning.

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.

Lagi mencari inspirasi resep empal gentong masak presto yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong masak presto yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong masak presto, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong masak presto yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Benarkah membuat empal gentong khas Cirebon itu susah? Ternyata ada cara mudah untuk membuatnya. Empal Gentong merupakan hidangan khas Cirebon yang berisikan potongan daging sapi yang dipotong dadu lalu disajikan dengan kuah santan yang telah dimasak dengan bumbu kuning.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong masak presto yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong masak presto memakai 24 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Empal Gentong masak presto:

  1. Gunakan 1 ltr Air.
  2. Ambil 1/2 Butir santan parut.
  3. Ambil 1/2 kg Daging sapi sandung lamur.
  4. Gunakan secukupnya Minyak goreng.
  5. Ambil Secukupnya (Garam, Gula, Lada).
  6. Siapkan Bumbu Halus.
  7. Siapkan 3 siung Bawang putih.
  8. Ambil 7 siung Bawang merah.
  9. Sediakan 5 Butir kemiri.
  10. Sediakan 3 Butir kapulaga.
  11. Ambil 1/2 sendok teh Jintan.
  12. Siapkan 1 sendok teh ketumbar.
  13. Siapkan 1 Ruas kunyit.
  14. Sediakan Bumbu Pelengkap.
  15. Sediakan 2 lbr daun salam.
  16. Siapkan 2 Btg serai.
  17. Sediakan 2 ruas Laos.
  18. Ambil 3 Btg Kayu Manis.
  19. Ambil 2 Ruas Jahe.
  20. Sediakan Taburan.
  21. Siapkan 7 Btg Kucai (Saya pakai 5 btg daun bawang).
  22. Ambil secukupnya Bawang Goreng.
  23. Ambil 1 buah Tomat (opsional).
  24. Sediakan Sambal rebus (sesuai selera).

It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat).

Cara menyiapkan Empal Gentong masak presto:

  1. Cuci Daging dengan Jeniper potong2 lalu tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus kemudian tumis dengan minyak goreng hingga harum dengan api kecil kemudian masukkan bumbu pelengkap (masak hingga tercium aroma rempah).
  3. Tuang air dan perasan santan ke dalam panci presto lalu masak Full press selama 20 menit (hitungan setelah bunyi mendesis).
  4. Hilangkan uap panasnya sampai sudah tidak terdengar suara desis (tanda uap panas sudah habis dan tutup panci sudah bisa dibuka) Koreksi rasa dengan menambahkan (Garam, Gula, Lada bubuk & Penyedap secukupnya).
  5. Sajikan diatas Mangkok dan taburi dengan bahan tabur.
  6. Untuk sambal (Rebus 7 Cabai merah keriting dan 5 cabai rawit orens) angkat lalu tiriskan dan haluskan.
  7. Empal Gentong masak presto siap disajikan selagi hangat.

Empal gentong merupakan makanan khas Cirebon, Jawa Barat. Makanan yang satu ini mirip dengan gulai yang cita rasanya sangat khas. Simak resep dan cara membuat empal gentong khas Cirebon di bawah ini, cocok buat hidangan saat acara spesial. Cirebon punya menu andalan kesukaan semua orang, empal gentong namanya. Masakan ini mirip soto, tetapi menggunakan santan pada kuahnya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat empal gentong masak presto yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!