Resep Empal Gentong Anti Gagal

Diposting pada

Empal Gentong. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.

Empal gentong actually is similar to Soto sapi in general. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon.

Lagi mencari ide resep empal gentong yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan empal gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat empal gentong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong memakai 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Empal Gentong:

  1. Sediakan 300 gr daging sapi sandung lamur atau sengkel.
  2. Siapkan 1 ltr air.
  3. Siapkan 250 ml santan.
  4. Ambil šŸŒ¾Bumbu cemplung :.
  5. Ambil 2 helai daun jeruk.
  6. Siapkan 2 helai daun salam.
  7. Ambil 1 batang serai, geprek.
  8. Gunakan 1 buah bunga lawang.
  9. Ambil 1 butir kapulaga.
  10. Gunakan 2 cm lengkuas, geprek.
  11. Sediakan šŸŒ¾Bumbu Halus :.
  12. Siapkan 6 siung bawang merah.
  13. Gunakan 3 siung bawang putih.
  14. Siapkan 3 cm kunyit bakar.
  15. Gunakan 2 cm jahe.
  16. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  17. Siapkan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
  18. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
  19. Siapkan secukupnya garam & gula.
  20. Siapkan šŸŒ¾Pelengkap :.
  21. Sediakan secukupnya bawang goreng.
  22. Siapkan secukupnya daun kucai/daun bawang, potong2.
  23. Siapkan sambal & jeruk nipis.

This beef soup is very rich and savory from the use of spices and coconut milk. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. Gerai ini dikelola oleh anaknya yang juga sudah membuka gerai di beberapa wilayah di Cirebon hingga ke Jakarta.

Langkah-langkah membuat Empal Gentong:

  1. Potong daging sesuai selera, cuci bersih, tiriskan..
  2. Tumis bumbu halus sampai harum sedap, masukkan bumbu cemplung, lalu masukkan daging, tambahkan garam & gula, aduk2 hingga berubah warna. Tuangi air, masak dg api sedang cenderung kecil hingga daging empuk..
  3. Setelah daging empuk, tambahkan santan, koreksi rasa. Sajikan dengan potongan daun kucai & bawang goreng bersama pelengkap sambal & jeruk nipis..

Selain menikmati empal gentong, kamu bisa mencicipi sate kambing yang gurih dengan bumbu kecap sambal yang khas. Empal Gentong sebenarnya bukanlah masakan murni dari Cirebon, melainkan adalah masakan khas dari Timur Tengah. Setelah diperkenalkan oleh sultan-sultan di Cirebon, makanan tersebut kemudian dilestarikan oleh masyarakat Cirebon. Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat empal gentong yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!