Langkah Mudah untuk Membuat Empal gentong (khas Cirebon), Sempurna

Diposting pada

Empal gentong (khas Cirebon). Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.

CIREBON, KOMPAS.com – Empal gentong jadi salah satu santapan khas yang wajib dicoba saat ke Cirebon. Tempat makan empal gentong ini kerap dipadati wisatawan tiap akhir pekan, ataupun musim liburan. Beberapa diantaranya bahkan telah ada puluhan tahun lalu, dan kian berkembang.

Lagi mencari ide resep empal gentong (khas cirebon) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal empal gentong (khas cirebon) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari empal gentong (khas cirebon), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan empal gentong (khas cirebon) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini mirip dengan gulai (gule) dan dimasak menggunakan kayu bakar (pohon mangga) di dalam gentong (periuk tanah liat). Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan empal gentong (khas cirebon) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Empal gentong (khas Cirebon) memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Empal gentong (khas Cirebon):

  1. Ambil 500 gr daging sapi.
  2. Sediakan 250 gr tetelan daging sapi.
  3. Siapkan 1 bungkus santan instan.
  4. Siapkan 4 butir cengkeh.
  5. Gunakan 2 Batang serai (geprek).
  6. Sediakan 4 daun salam.
  7. Gunakan 3 lembar daun jeruk nipis.
  8. Ambil 1 ruas lengkuas (geprek).
  9. Sediakan Kucai secukupnya (skip gk ada stok).
  10. Siapkan 3 butir kapulaga.
  11. Siapkan secukupnya Bawang goreng.
  12. Siapkan Bumbu Halus:.
  13. Ambil 6 bawang merah.
  14. Gunakan 4 bawang putih.
  15. Siapkan 1 sdm ketumbar (sangrai).
  16. Ambil 2 ruas jahe.
  17. Gunakan 3 ruas kunyit.
  18. Sediakan 1 sdm merica/ lada bubuk.

Kota Cirebon, Jawa Barat memiliki kuliner khas yang cukup terkenal yaitu empal gentong. Jika biasanya empal di daerah lain dimasak dengan digoreng, berbeda dengan empal gentong yang dimasak dengan kuah. Kuliner berkuah ini dibuat dari daging dan jeroan sapi yang dimasak. Miraty Mba desi iya di geprek masukin ke dalam rebusan dagingnya.

Cara menyiapkan Empal gentong (khas Cirebon):

  1. Rebus daging dan tetelan dalam panci sekitar 10menit, setelah itu buang air rebusan. Kemudian tambahkan kembali air bersih dalam panci, rebus kembali sekitar 30 menit, cek daging pakai garpu, tusuk daging apakah sudah empuk. Setelah diraca cukup empuk angkat kemudian tiriskan..
  2. Lalu daging yang tadi sudah di rebus potong daging seperti dadu kotak kecil kecil..
  3. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, jika sudah tercium aroma Wangi tambahkan geprekan serai, daun salam dan jeruk nipis, kapulaga dan juga lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu kecoklatan, kemudian masukan daging yang tadi ke dalam bumbu. Tumis beberapa menit..
  4. Setelah itu tambahkan air secukupnya kedalam wajan, aduk hingga merata, tambahkan santan instan kedalam wajan aduk kembali hingga merata, beri sedikit garam, gula serta lada. Tes rasa jika dirasa sudah ok tutup wajan, dan kecilkan api tunggu hingga air mendidih..
  5. Setelah dirasa cukup matang matikan api, tuangkan ke mangkuk kemudian taburi diatasnya bawang goreng lebih nikmat jika diberi potongan kucai, sajikan dengan Cinta dan empal gentong siap dinikmati.

Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Empal gentong juga bisa ditambah dengan. Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal gentong (khas cirebon) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!