Cara Gampang Membuat Empal Gentong Anti Gagal

Diposting pada

Empal Gentong. Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.

Empal gentong actually is similar to Soto sapi in general. Empal gentong is a traditional beef soup from the city of Cirebon in West Java, Indonesia. I'd like to think of this soup as the representative soto (traditional Indonesian soup) of Cirebon.

Lagi mencari inspirasi resep empal gentong yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal empal gentong yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Empal gentong is a spicy Indonesian curry-like beef soup originating in Cirebon, West Java. It is similar to gulai that is usually cooked with firewood in a gentong stove (Javanese for: clay pot). The ingredients include cuts of beef, and cow offal such as intestine, tripes, lungs, etc. cooked with curry-like spices in coconut milk, kucai and sambal in the form of chilli powder.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal gentong, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan empal gentong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah empal gentong yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Empal Gentong memakai 26 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Empal Gentong:

  1. Sediakan 500 gram Daging sapi sandung lamur.
  2. Sediakan 200 ml Santan Kental.
  3. Gunakan 2 Batang Serai (geprek).
  4. Gunakan 2 lembar Daun Salam.
  5. Gunakan 2 lembar Daun Jeruk.
  6. Siapkan 4 butir Cengkeh.
  7. Sediakan 1 buah Kayu Manis.
  8. Gunakan 4 sdm Kecap Manis.
  9. Siapkan 50 ml Minyak Sayur.
  10. Ambil 2 sdt Garam.
  11. Sediakan 1 sdm Gula Aren (iris halus).
  12. Siapkan secukupnya Kaldu bubuk rasa sapi.
  13. Sediakan Bumbu Halus :.
  14. Gunakan 8 Siung Bawang Merah.
  15. Siapkan 6 Siung Bawang Putih.
  16. Sediakan 5 butir Kemiri.
  17. Gunakan 1 ruas Kunyit (bakar).
  18. Sediakan 1 ruas Jahe.
  19. Siapkan 1/2 sdt Pala Bubuk.
  20. Siapkan 1/2 sdt Ketumbar Bubuk.
  21. Ambil 1/2 sdt jinten bubuk.
  22. Ambil 1/2 sdt Merica Bubuk.
  23. Ambil Taburan :.
  24. Gunakan Daun Bawang (iris halus).
  25. Sediakan Daun kucai (iris halus).
  26. Gunakan Bawang goreng.

This beef soup is very rich and savory from the use of spices and coconut milk. Empal Gentong Haji Apud adalah salah satu wisata kuliner yang sudah melegenda di Cirebon, yang wajib diburu pemudik saat berada dikota Cirebon. Apud ini memulai usahanya dengan berjualan Empal Gentong di warung sederhana yang didirikannya ditepi jalan Ir. Gerai ini dikelola oleh anaknya yang juga sudah membuka gerai di beberapa wilayah di Cirebon hingga ke Jakarta.

Cara membuat Empal Gentong:

  1. Rebus daging hingga empuk, jangan buang air kaldunya. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Kemudian masukkan daging. Tumis hingga bumbu meresap..
  2. Masukkan air kaldu sisa rebusan daging. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Setelah mendidih masukkan cengkeh dan kayu manis. Aduk rata lalu tambahkan santan dan kecap manis..
  3. Masak hingga daging empuk. Angkat sajikan dengan taburan daun kucai, daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa tambahkan sambal cabe rawit bila suka pedas 😊.

Selain menikmati empal gentong, kamu bisa mencicipi sate kambing yang gurih dengan bumbu kecap sambal yang khas. Empal Gentong sebenarnya bukanlah masakan murni dari Cirebon, melainkan adalah masakan khas dari Timur Tengah. Setelah diperkenalkan oleh sultan-sultan di Cirebon, makanan tersebut kemudian dilestarikan oleh masyarakat Cirebon. Agar empal gentong rasanya gurih mantap, gunakan santan dari kelapa segar. Agar kaldu daging gurih segar, sebaiknya rebus.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Empal Gentong yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!