Resep Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis yang Sempurna

Diposting pada

Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis. Lihat juga resep Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis enak lainnya. Baru perdana nich nyobain buat roti dengan metode ini, beneran jadi menghemat waktu utk menguleni dgn tangan/Mixer ya. Berdasarkan beberapa sumber yang saya baca, resep roti ini berkembang di Jepang oleh karena itu ibu Fatmah menyebutnya Hokkaido Japanese Milk Bread.

Yang gak kalah penting adalah bikinnya mudah, cuma butuh sabar. Karena itu bunda nya pun asyik-asyik saja mengabulkan permintaan. Resep roti milk bun anti gagal sebenarnya mudah dibuat.

Anda sedang mencari ide resep soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Lihat juga resep Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis enak lainnya. Baru perdana nich nyobain buat roti dengan metode ini, beneran jadi menghemat waktu utk menguleni dgn tangan/Mixer ya. Berdasarkan beberapa sumber yang saya baca, resep roti ini berkembang di Jepang oleh karena itu ibu Fatmah menyebutnya Hokkaido Japanese Milk Bread.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis menggunakan 11 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis:

  1. Sediakan 👉🏻Bahan A:.
  2. Sediakan 200 gr tepung protein tinggi.
  3. Ambil 100 gr tepung protein sedang.
  4. Gunakan 40 gr gula pasir.
  5. Gunakan 200 gr total (15gr whipp cream bubuk + telur + susu cair full cream).
  6. Ambil 👉🏻Bahan B:.
  7. Sediakan 6 gr ragi (larutkan dengan sedikit air suhu ruang/hangat kuku, hingga menjadi pasta).
  8. Gunakan 👉🏻Bahan C:.
  9. Gunakan 45 gr butter/margarin.
  10. Siapkan 1/2 sdt garam halus.
  11. Sediakan sesuai selera Filling.

Hanya saja cara mengolahnya butuh ketelitian serta takaran masing-masing bahannya yang sesuai. Killer soft bread atau kue sobek yang super lembut ini sedang nge-trend banget di Asia, terutama di China. Banyak sekali ibu-ibu yang berlomba membuat roti lembut ini sesuai dengan kreasi mereka masing-masing. Lihat juga resep Roti sobek metode autolisis lembut dengan oven tangkring enak lainnya.

Cara membuat Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis:

  1. Campurkan bahan A aduk rata,tutup dan diam kan 4-6 jam (sy buat jm 7:15 – 12:00 siang).
  2. Setelah di diamkan, pindah kan ke bowl mixer,masukan Bahan B ragi instan yg sudah menjadi pasta,mixer asal rata.
  3. Tambahkan Bahan C mixer sampai kalis (sy sekitar 15 menit sudah kalis elastis),tutup dan fermentasi kan hingga mengembang 2x lipat. Soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis
  4. Setelah mengembang,kempiskan,bagi berat 55gr /sesuai kebutuhan, istirahatkan 5-10 menit.
  5. Bentuk dan isi sesuai selera,semprot dengan susu cair (bs di oles).
  6. Panggang di dalam oven yg sudah di panaskan 180dc api atas bawah 15 menit (sesuaikan oven masing2)setelah matang,panas2 olesi dengan margarin.
  7. .

Resep Bakpao buah persik (metode autolisis). Thank you for watching my videos and supporting me. Tren ini bernama Cotton Soft Bread, roti manis yang memiliki tekstur sangat lembut. Jika dilihat, sedikit mirip dengan roti sobek, namun teksturnya jauh lebih lembut lagi. Roti ini langsung menjadi favorit dikalangan Asia karena masyarakat Asia memang sangat gemar dengan roti manis bertekstur lembut.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soft bread (roti sobek lembut) metode autolisis yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!