Bagaimana Menyiapkan Empal sapi / daging gepuk yang Menggugah Selera

Diposting pada

Empal sapi / daging gepuk. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.

Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali. Empal daging sapi serundeng. foto: Instagram/@lapakresep. Rebus daging sampai empuk, lalu potong-potong, gepuk sampai agak pipih.

Sedang mencari inspirasi resep empal sapi / daging gepuk yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal empal sapi / daging gepuk yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari empal sapi / daging gepuk, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan empal sapi / daging gepuk enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah empal sapi / daging gepuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Empal sapi / daging gepuk memakai 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Empal sapi / daging gepuk:

  1. Gunakan 1 kg daging sapi.
  2. Siapkan Kuah kaldu.
  3. Siapkan Penyedap rasa (saya pake totole).
  4. Gunakan Bahan halus.
  5. Gunakan 10 siung Bawang putih.
  6. Ambil 2 siung Bawang merah.
  7. Gunakan 1/2 sdt Merica.
  8. Ambil 1 sdm Ketumbar.
  9. Gunakan Garam.
  10. Ambil Kunyit.
  11. Gunakan 2 butir Kemiri.

Setelah itu goreng hingga berubah warna tiriskan. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap.

Langkah-langkah menyiapkan Empal sapi / daging gepuk:

  1. Rebus daging dalam panci dtutup rapat menggunakan sistem 5.30.7 (5menit rebus matikan kompor diamkan 30menit jangan buka tutupan panci kemudian nyalakan api slama 7menit).
  2. Sambil menunggu daging empuk kita buat bumbu bahan halus di ulek jadi satu.
  3. Air kuah bekas rebusan daging jangan dbuang (saya gunakan setengahnya) saya gunakan utk proses ungkep daging.
  4. Iris daging sesuai selera dan di gepuk/geprek menggunakan ulekan jgn sampe hancur ya.
  5. Kemudian panaskan kaldu(jgn trl byk) masukkan bumbu halus dan masukkan daging yg uda di gepuk dan dtutup sesekali diaduk sampe airnya sat.
  6. Tiriskan kemudian di goreng.

Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk. Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda. Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi – Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan empal sapi / daging gepuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!