Nasi bakar teri tempe

Persiapan
60 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 29 September 2021 04.40

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Potong tempe dadu kecil dan goreng tempe hingga matang, angkat dan sisihkan. Bilas ikan teri supaya tidak terlalu asin, goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan. Cuci bersih kemangi dan sisihkan.

2. Tahap

Siapkan bumbu uleg, tumis dengan minyak hingga bumbu harum dan matang, angkat dan buang lengkuas gepreknya.

3. Tahap

Masukkan bumbu halus ke dalam nasi + tempe goreng + teri goreng, aduk rata. Koreksi rasa. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.

4. Tahap

Ambil 2 lbr daun pisang, yang kecil diatasnya. Ambil secukupnya nasi dan bungkus sambil dipadatkan. Tekuk salah satu ujung arah yang halus dan berdirikan, padatkan kembali nasi ke bawah. Lipat bagian atas ke yang halus lalu gunting daun pisang jika lebih, sekitar 2 jari dari lipatan. Buat segitiga ke arah yang lipatan/berlawanan. Sematkan tusuk gigi.

5. Tahap

Panaskan kukusan, kukus nasi selama 30 menit. Angkat. Lalu bakar dgn teflon atau arang. Bolak² sampai daunnya kecoklatan.


Bahan-bahan

  • Nasi uduk harum/Nasi biasa (2 cup) (lihat resep)
  • 1/2 genggam ikan teri, bilas
  • 1/4 tempe papan
  • 1 ikat daun kemangi
  • 2 sdm minyak bekas goreng teri menumis bumbu halus
  • Secukupnya daun pisang
  • Bumbu uleg kasar
  • 6 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • 3 cabai merah besar
  • 7 cabai merah keriting
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • Secukupnya garam dan kaldu bubuk

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Nasi goreng gila

Nasi goreng gila

Opor ayam fiber cream

Opor ayam fiber cream

Krengsengan ati ampela

Krengsengan ati ampela

Tahu bihun goreng mpasi

Tahu bihun goreng mpasi