Sayur Asam ala Jawa

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
10 Porsi

Dikirim oleh

Pada 09 Oktober 2021 02.43

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan dan bersihkan sayuran. Haluskan bumbu, sisihkan.

2. Tahap

Masak air sampai mendidih, masukkan melinjo, kacang tanah, bumbu halus, salam, lengkuas, masak sampai setengah matang. Bertahap masukkan labu siam dan jagung, kemudian kacang panjang, terong dan daun melinjo. Masak sampai matang. Masukkan air asam. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan.


Bahan-bahan

  • 1 bh Labu siam, kupas, potong kotak
  • 1 bh Terong unggu, potong, belah
  • 1 bh Jagung manis, potong, belah
  • 5 lonjor Kacang panjang, potong
  • 1 genggam Daun melinjo
  • 1 genggam melinjo
  • 3 sdm Kacang tanah
  • 3 bh Cabai hijau besar, potong, belah
  • 2 lembar Daun Salam
  • 2 cm Lengkuas
  • 1 sdm asam Jawa, seduh dengan air panas
  • 1.5 sdm Gula merah, sisir
  • 1-2 sdm Gula pasir, sesuaikan
  • 2 lt air
  • Bumbu Halus:
  • 6 butir Bawang merah
  • 3 siung Bawang putih
  • 3 bh Cabai merah besar
  • 3 butir Kemiri
  • 1 sdt Terasi Bakar
  • 1 sdm Kacang Tanah

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Mini Cassava Cake

Mini Cassava Cake

Mandarin Orange Cream Cake

Mandarin Orange Cream Cake

Ayam Goreng 5 bahan

Ayam Goreng 5 bahan

Banana Bread - 1 Telur

Banana Bread - 1 Telur