Teri Pete Balado

Di satu kota yg pernah saya tinggali dulu, ada satu rumah makan padang yg menyajikan teri pete balado dimana petenya tidak dikupas. Sampai sekarang, selama saya tinggal di bandung, belum ketemu lagi sama rumah makan padang yg menyajikan masakan seperti ini. Sampai suatu hari dapetlah resepnya dari teman mamah. Asli terobati banget rasa yg pernah ada itu.
#MasakSetiapBagian
#CookpadCommunity_Bandung

Persiapan
60 Menit
Waktu Memasak
20 Menit
Penyajian
9 Porsi

Dikirim oleh

Pada 14 Oktober 2021 03.15

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cuci bersih teri, tiriskan kemudian goreng sampai kering. Angkat, tiriskan.

2. Tahap

Iris² pete dengan kulitnya, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal. Goreng pete sampai kulitnya kering. Angkat, tiriskan.

3. Tahap

Haluskan cabe merah (boleh pakai cabe merah besar, keriting, atau dicampur). Tumis cabe merah sampai bau langunya hilang / sampai matang, masukkan garam, gula dan air lemon/cuka. Aduk rata kemudian matikan api. masukkan teri dan pete yang sudah digoreng saat bumbu sudah agak dingin, lalu Aduk rata kembali. Teri pete balado sudah siap disajikan


Bahan-bahan

  • 200 gr teri medan
  • 2 papan pete
  • 150 gr cabe merah
  • 1 sdm air perasan lemon/cuka
  • 1/2 sdt garam / sesuai selera
  • 1,5 sdt gula / sesuai selera
  • 3 sdm/ lebih minyak untuk menumis

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Ayam Bepangat Alabio

Ayam Bepangat Alabio

Bubur Ayam Kuning

Bubur Ayam Kuning

Suan La Fen

Suan La Fen

Bakpao Tausa Merah

Bakpao Tausa Merah