Telur Asin Berbumbu (Telur Ayam)
Source : Lilik Yank Mendut
.
.
Panen telur asin udah 2 hari yang lalu. Telur asin terkenal didaerah Brebes karena kualitas telur asinnya yang terbaik. Cara membuatnya juga sekarang ga begitu ribet kayak dulu (pake adonan abu atau bubuk batubata). Telurnya juga ga harus pake telur bebek walaupun asli Brebes pake telur bebek. Saya nyobain bikin telur asin berbumbu dari telur ayam karena saya ga suka telur bebek. Direndam 15 hari dan Alhamdulillah hasilnya cantik sesuai yang diharapkan. Warna kuning telurnya ga kayak telur bebek kecuali pake telur omega baru warnanya mirip. Selain bisa dikonsumsi langsung, telur asin juga bisa untuk tambahan macem-macem menu masakan lainnnya, contohnya pepes tahu isi telur asin
.
.
#PekanInpirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#telurasin
#telurayam
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny
Dikirim oleh Hadleny Kitchen
Pada 05 November 2021 01.49
Langkah-langkah pembuatan
1. Tahap
Cuci bersih telur. Rebus air dan garam hingga mendidih dan garam larut. Matikan api lalu biarkan dingin dulu
2. Tahap
Tata telur dalam toples. Tambahkan bawang putih dan cabe rawit. Tuang air kedalam toples hingga semua telur terendam
3. Tahap
Tindih dengan air yang telah dimasukkan kedalam plastik supaya semua telur terendam dan tidak mengapung. Tutup rapat toples. Diamkan dan simpan disuhu ruang hingga 14-15 hari
4. Tahap
Setelah 14 atau 15 hari telur siap dipanen kemudian direbus dengan air rendaman telur hingga matang (kurleb 20 menit)
5. Tahap
Angkat dan tiriskan telur dan siap disajikan. Kalo untuk stok bisa disimpan dikulkas supaya awet
