Banana Bread - 1 Telur

Banana Bread berawal dari Great depression di Amerika Serikat yang membuat orang tidak mau membuang makanan, termasuk pisang yang sudah terlalu matang. Saat itu juga Baking Powder dan Baking soda mulai diproduksi secara masal. Penggunaan baking powder dan baking soda sebagai pegembang dan pisang yang dihaluskan menjadikan banana ‘quick bread’ yang lebih cepat dibandingkan roti yang menggunakan ragi.

Resep Banana bread terus berkembang setiap masa sejak tahun 1930, Banana bread ini salah satu resep Banana Bread yang hanya menggunakan 1 telur namun tidak seret saat dimakan.

Karena menggunakan campuran Brown Sugar yang agak berat, maka telur harus dikocok lebih dahulu sampai benar-benar mengembang sebelum dicampur gula.

Note: Pisang lebih enak meggunakan pisang yang sudah layu agar aroma pisang lebih terasa. Happy baking ❤️❤️

Persiapan
20 Menit
Waktu Memasak
20 Menit
Penyajian
10 Porsi

Dikirim oleh

Pada 03 Oktober 2021 13.53

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Lumatkan pisang, sisihkan. Siapkan loyang ukuran 8 x 24 x 6 cm, lapisi dengan baking paper atau beri olesan mentega dan taburan terigu. Panaskan oven 160’C.

2. Tahap

Kocok 1 butir telur (55-60 gr) sampai benar-benar putih mengembang. Masukkan gula pasir dan brown sugar, kocok sampai adonan ber volume saja.

3. Tahap

Tambahkan bubuk kayu manis. Tambahkan juga, sambil di ayak: tepung terigu, baking soda dan baking powder, aduk rata.

4. Tahap

Masukkan pisang yang sudah dilumatkan, tambahkn minyak goreng lalu aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi baking paper. Beri taburan choco chips di atasnya.

5. Tahap

Panggang dengan suhu 160’C selama 50 - 60 menit sesuai oven masin-masing (oven telah dipanaskan sebelumnya).

6. Tahap

Setelah matang, keluarkan Banana Bread dari loyang dan dinginkan di cooling rack sampai suhu ruang. Banana Bread siap dinikmati.


Bahan-bahan

  • 1 butir Telur ukuran besar
  • 5 pisang ukuran sedang (280 gr)
  • 85 gr Gula Pasir
  • 85 gr Brown Sugar
  • 1/2 sdt Baking Powder
  • 3/4 sdt Baking Soda
  • 192 gr Tepung terigu serba guna
  • 1/4 sdt Kayu Manis bubuk
  • 63 gr Minyak goreng
  • 2 cubit Garam
  • 1/2 sdt Vanilla extract
  • Topping: secukupnya Choco chips

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Nagasari Pandan

Nagasari Pandan

Sayur Asam ala Jawa

Sayur Asam ala Jawa

Mini Cassava Cake

Mini Cassava Cake

Mandarin Orange Cream Cake

Mandarin Orange Cream Cake