Black forest roll tanpa Emulsifier

Mixer kuning telur dan putih telur juga gula sampai mengembang putih kental berjejak

Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, tepung maizena dan susu bubuk dengan cara diayak diatas adonan, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai rata (bisa juga dimasukkan sedikit demi sedikit dan di aduk balik sampai rata) masukkan pasta coklat aduk rata tambahkan butter yang sudah dilelehkan aduk balik sampai rata(hati2 over mix)

Tuang kedalam loyang 22x22 cm yang telah diberi alas kertas baking, panggang sampai matang (saya pakai suhu 170 selama 25-30 menit >> punya saya kelamaan jadi saat di gulung kurang bagus) angkat dan gulung dan dinginkan

Buka gulungan lalu oles dengan air sirup cheery, beri whipped cream masukkan sirup cherry (bagian buahnya sj) gulung lagi, hias dengan coklat serut dan buah cherry

Gambar percobaan pertama dan kedua. Percobaan pertama belum benar2 matang saya angkat dan hasilnya lengket selain itu hasilnya tipis karena cuma pake 1 buah putih telur, percobaan yang kedua Sebenarnya sudah bagus Untuk cake nya cuma cake blm dingin cream nya sudh saya masukkan jadinya cair dan turun. Dan percobaan ketiga walau sebenarnya blm puas karena kelamaan oven jadinya susah d buat gulungan

Untuk gambar langkah lebih lengkap bisa check di resep black forest roll pakai emulsifier ya teman2