Black forest roll tanpa Emulsifier

#resepfitsas
#resepfitsas_blackforest

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
4 Porsi

Dikirim oleh

Pada 16 September 2020 22.14

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Mixer kuning telur dan putih telur juga gula sampai mengembang putih kental berjejak

2. Tahap

Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, tepung maizena dan susu bubuk dengan cara diayak diatas adonan, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai rata (bisa juga dimasukkan sedikit demi sedikit dan di aduk balik sampai rata) masukkan pasta coklat aduk rata tambahkan butter yang sudah dilelehkan aduk balik sampai rata(hati2 over mix)

3. Tahap

Tuang kedalam loyang 22x22 cm yang telah diberi alas kertas baking, panggang sampai matang (saya pakai suhu 170 selama 25-30 menit >> punya saya kelamaan jadi saat di gulung kurang bagus) angkat dan gulung dan dinginkan

4. Tahap

Buka gulungan lalu oles dengan air sirup cheery, beri whipped cream masukkan sirup cherry (bagian buahnya sj) gulung lagi, hias dengan coklat serut dan buah cherry

5. Tahap

Gambar percobaan pertama dan kedua. Percobaan pertama belum benar2 matang saya angkat dan hasilnya lengket selain itu hasilnya tipis karena cuma pake 1 buah putih telur, percobaan yang kedua Sebenarnya sudah bagus Untuk cake nya cuma cake blm dingin cream nya sudh saya masukkan jadinya cair dan turun. Dan percobaan ketiga walau sebenarnya blm puas karena kelamaan oven jadinya susah d buat gulungan

6. Tahap

Untuk gambar langkah lebih lengkap bisa check di resep black forest roll pakai emulsifier ya teman2

(lihat resep)

Bahan-bahan

  • 6 buah kuning telur
  • 2 buah putih telur
  • 85 g gula pasir butir halus
  • 30 g tepung terigu (3 sdm)
  • 10 g tepung maizena (1 1/4 sdm)
  • 15 g coklat bubuk
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt pasta coklat
  • 85 g Mentega, lelehkan

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Sun Flower pizza

Sun Flower pizza

Cwie mie

Cwie mie

Bolu Nangka

Bolu Nangka

Roti Canai / Roti Maryam

Roti Canai / Roti Maryam