Tumis Pare Tetelan Sapi
Selalu bahagia kalau masak sayur dengan bahan pare. Walaupun rasanya pait tp ku cinta. ahahahaha. Spesial dipadukan dengan tetelan sapi yang bikin masakan semakin nyammyyy...
#cookpadcommunity_solo
#Homecooking
#dapurniemoe
Dikirim oleh Niemas Setyowatie
Pada 08 Juni 2021 08.47
Langkah-langkah pembuatan
3. Tahap
Panaskan secukupnya minyak/margarin. lalu masukkan bumbu iris (trio bawang, trio cabai, daun salam, Lengkuas dan ebi). Tumis hingga harum.
4. Tahap
Setelah layu, masukkan tetelan yang sudah dipotong-potong. tumis sebentar. kemudian tambahkan secukupnya air kaldu. aduk rata.
Bahan-bahan
- 1 buah pare uk besar (potong sesuai selera, taburi garam dan remas-remas secukupnya agar rasanya tidak terlalu pahit, lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan)
- 250 gr Tetelan sapi (rebus hingga setengah empuk buang airnya, lalu ganti dengan air yang baru, rebus kembali hingga empuk-lalu potong sesuai selera)
- Secukupnya toge kedelai
- Secukupnya Ebi (rendam air hangat)
- Secukupnya Kecap manis
- Secukupnya air kaldu (aku ambil dri air rebusan tetelan sapi)
- Secukupnya margarin/minyak untuk menumis
Bumbu - Bumbu :
- 1/4 Potong Bawang Bombai (iris memanjang)
- 3 Siung Bawang Merah (iris tipis)
- 3 siung bawang Putih (iris tipis)
- 4 buah Cabai Hijau besar (iris serong)
- 3 buah Cabai merah besar (iris serong)
- 5 buah cabai rawit (optional - iris serong)
- 2 Lembar daun salam
- 1 ruas Lengkuas (geprek)
- Secukupnya garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (aku pakai kaldu jamur)
