Tumis Pare Tetelan Sapi

Selalu bahagia kalau masak sayur dengan bahan pare. Walaupun rasanya pait tp ku cinta. ahahahaha. Spesial dipadukan dengan tetelan sapi yang bikin masakan semakin nyammyyy...
#cookpadcommunity_solo
#Homecooking
#dapurniemoe

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
6 Porsi

Dikirim oleh

Pada 08 Juni 2021 08.47

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cuci bersih semua bahan sebelum diolah.

2. Tahap

Siapkan semua bahan.

3. Tahap

Panaskan secukupnya minyak/margarin. lalu masukkan bumbu iris (trio bawang, trio cabai, daun salam, Lengkuas dan ebi). Tumis hingga harum.

4. Tahap

Setelah layu, masukkan tetelan yang sudah dipotong-potong. tumis sebentar. kemudian tambahkan secukupnya air kaldu. aduk rata.

5. Tahap

Masukkan toge kedelai dan pare. Aduk hingga tercampur rata.

6. Tahap

Tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk rata. lalu koreksi rasa.

7. Tahap

Masak hingga matang. Angkat dan Sajikan.


Bahan-bahan

  • 1 buah pare uk besar (potong sesuai selera, taburi garam dan remas-remas secukupnya agar rasanya tidak terlalu pahit, lalu bilas dengan air bersih. Tiriskan)
  • 250 gr Tetelan sapi (rebus hingga setengah empuk buang airnya, lalu ganti dengan air yang baru, rebus kembali hingga empuk-lalu potong sesuai selera)
  • Secukupnya toge kedelai
  • Secukupnya Ebi (rendam air hangat)
  • Secukupnya Kecap manis
  • Secukupnya air kaldu (aku ambil dri air rebusan tetelan sapi)
  • Secukupnya margarin/minyak untuk menumis
  • Bumbu - Bumbu :
  • 1/4 Potong Bawang Bombai (iris memanjang)
  • 3 Siung Bawang Merah (iris tipis)
  • 3 siung bawang Putih (iris tipis)
  • 4 buah Cabai Hijau besar (iris serong)
  • 3 buah Cabai merah besar (iris serong)
  • 5 buah cabai rawit (optional - iris serong)
  • 2 Lembar daun salam
  • 1 ruas Lengkuas (geprek)
  • Secukupnya garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk (aku pakai kaldu jamur)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Kue Apem Kukus Gula Merah

Kue Apem Kukus Gula Merah

MPASI #9months : Bubur Ayam Kampung

MPASI #9months : Bubur Ayam Kampung

Gulai Daun Singkong with Iga Sapi

Gulai Daun Singkong with Iga Sapi

Rawon (khas Jawa Timur)

Rawon (khas Jawa Timur)