Nastar

Persiapan
20 Menit
Waktu Memasak
55 Menit
Penyajian
6 Porsi

Dikirim oleh

Pada 06 Mei 2021 17.05

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Isian: parut nanas, panaskan teflon (agar tidak lengket, gunakan api kecil) lalu masukkan parutan nanas, gula, cengkeh dan kayu manis. Masak sambil terus diaduk hingga kadar air menguap dan selai nanas menjadi padat dan bisa dibentuk (semakin padat semakin tahan lama nastar yang dibuat)

2. Tahap

Olesi loyang dengan margarin dan ayak tepung tipis2 diatasnya.

3. Tahap

Masukkan butter, margarin, gula halus, dan telur. Kocok menggunakan whisk/mixer sampai butter lembut dan tercampur (krg lebih 3menit).

4. Tahap

Dalam satu wadah masukkan tepung dan bahan kering lainnya lalu ayak ke dalam adonan butter. Uleni dengan tangan membentuk cakar hingga tercampur rata (atau bisa menggunakan adukan pastry, ini agar kulit tidak mudah pecah dan meluber saat di oven)

5. Tahap

Timbang setiap adonan dengan berat 7gr, dan isian 6-10gr (agar bentuk dan berat sama, disarankan untuk yang berjualan)

6. Tahap

Pipihkan adonan yg telah ditimbang dan berikan isian yang telah dibulatkan, kemudian tutup dengan adonan lain yang telah dipipihkan juga, tutup semua sisinya, lalu bulatkan.

7. Tahap

Panggang nastar dengan oven yg sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 35-40menit

8. Tahap

Olesi nastar yg sudah dipanggang dengan kuning telur dan berikan parutan keju. Panggang kembali selama kurleb. 20menit


Bahan-bahan

  • Isian
  • 1-2 bh nanas uk. sedang, parut halus
  • 6 sdm gula
  • 2-3 bh cengkeh
  • 3-4 cm kayu manis
  • Adonan kulit
  • 125 gr butter (saya pakai merk buttersub)
  • 125 gr margarin (saya pakai blueband orange)
  • 2 bh kuning telur
  • 300 gr tepung terigu protein rendah
  • 50 gr maizena
  • 115 gr gula halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdm vanili
  • 1 bks dancow bubuk putih
  • Bahan Olesan
  • 2 bh kuning telur
  • 2 sdm margarin cair/air
  • keju utk topping

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Ayam Rica Kemangi

Ayam Rica Kemangi

Fish n Chips with Smoked Beef

Fish n Chips with Smoked Beef

Sambal Terasi

Sambal Terasi

Pisang Karamel

Pisang Karamel