Black Forest roll cake

Suka banget ama olahan coklat salah satunya black forest ini. Cake ini masih pake emulsifier yah, untuk black forest tanpa emulsifier (sp/t/ovalet) akan saya posting juga tapi tidak dalam waktu dekat.

#resepfitsas #resepfitsas_blackforest

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
55 Menit
Penyajian
4 Porsi

Dikirim oleh

Pada 20 Agustus 2020 01.01

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Mixer telur gula dan emulsifier sampai mengembang putih kental berjejak, tambahkan tepung terigu coklat bubuk baking powder susu bubuk dan maizena diatas adonan sambil diayak, aduk dengan mixer speed rendah sampai rata

2. Tahap

Masukkan pasta coklat, aduk rata, tambahkan sedikit demi sedikit mentega leleh, aduk balik sampai rata

3. Tahap

Panggang di suhu 170 selama 30 menit atau sampai matang

4. Tahap

Angkat dan taruh di kertas baking, gulung, diamkan sampai permukaan tidak panas lagi. Buka gulungan, lalu beri sirup cherry (airnya saja) lalu oles whipped cream dan beri sirup cherry (cherry nya saja)

5. Tahap

Gulung kembali dan diamkan sampai cream nya set. Buka gulungan lalu beri olesan whipped cream, hias dengan coklat serut

6. Tahap

Coklat serut >> cairkan DCC lalu taruh diatas loyang ratakan masukkakn freezer sampai set lalu serut pelan2 dengan ujung pisau

7. Tahap

Kalo mau black forest tanpa digulung bisa check di sini ya

(lihat resep)

Bahan-bahan

  • 4 buah telur
  • 1/2 sdt emulsifier (sp/ovalet/tbm)
  • 85 g gula kastor (gula pasir butir halus)
  • 45 g tepung terigu
  • 15 g coklat bubuk
  • 1 sdm susu bubuk
  • 1 sdm tepung maizena
  • 70 g mentega (butter), lelehkan
  • Sirup cherry
  • 50 g Cherry frozen
  • 20 g Gula pasir
  • 50 ml Air
  • 1 sdt Tepung maizena
  • Whipped Cream
  • 300 ml thickened cream
  • 6 sdm gula icing
  • 1/2 sdm susu bubuk

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Sun Flower pizza

Sun Flower pizza

Cwie mie

Cwie mie

Bolu Nangka

Bolu Nangka

Roti Canai / Roti Maryam

Roti Canai / Roti Maryam