Roti tawar zebra merah putih

Ngga ada kata terlambat sebetulnya untuk acara event Merah Putih 🇮🇩 di bulan Agustus tapi , baru sekarang dieksekusi dengan sedikit modifikasi semua menggunakan susu cair dingin tanpa menggunakan air es ( dingin ) . Ternyata rasanya gurih manis asin dimakan tanpa Topping sudah enak . Harap maklum ada pasukan Bodrex akhirnya eksekusi langsung dua kali resep aslinya . Kebetulan Bp . PakSu ada jadwal mengajar webinar bisa untuk Coffee break dioles dengan coklat pasta enak 🤤 Pekan Inspirasi Cocomba Minggu ini dengan tema : Kreasi Roti Tawar .
Source : @dapurmamiko
#Pais_NgakalanRotiTawar
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Persiapan
55 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
3 Porsi

Dikirim oleh

Pada 17 November 2021 13.45

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan semua bahan, dalam wadah campur susu cair, garam dan kuning telur. Dalam bowl campur semua bahan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, tuang campuran susu cair, garam dan kuning telur. Mixer sampai setengah Kalis masukkan mentega putih dan butter mixer kembali dengan speed tinggi sampai Kalis matikan.

2. Tahap

Adonan bagi menjadi 2 bagian satu bagian warna putih, satu bagian tambahkan pewarna mixer kembali sebentar sampai tercampur rata. Angkat istirahatkan adonan selama 45 menit. Setelah fermentasi 2 X lipat kempeskan.

3. Tahap

Timbang masing-masing merah & putih untuk loyang 20 X 10 X 10 masing masing @200 gram Gilas memanjang dan ukur lebar adonan supaya sedikit lebih kecil dari lebar loyang roti tawar. Tumpuk adonan putih diatas adonan merah.

4. Tahap

Gilas adonan sebentar agar kedua adonan menyatu rol dari ujung sambil dipadatkan hingga membentuk gulungan panjang, masukkan ke loyang roti tawar 20X20X10 yang sudah diolesi mentega. Satu loyang ukuran lebih besar isi adonan dengan timbangan masing masing @275 gram, dengan cara yang sama masukkan kedalam loyang. Proofing kembali hingga mengembang 2X lipat (60 menit).

5. Tahap

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180° C, setelah mengembang, panggang selama 30 menit (me : 35 menit) di rak bawah selama 25 menit.

6. Tahap

Kemudian pindahkan ke rak atas selama 10 menit. Angkat biarkan di suhu ruang, keluarkan dari loyang letakkan diatas colling rack supaya dingin.

7. Tahap

Potong potong sajikan dengan topping sesuai selera.


Bahan-bahan

  • 560 gram tepung terigu Cakra
  • 1 sachet susu bubuk Dancow @27 gram
  • 60 gram gula pasir
  • 8 gram garam halus
  • 2 butir kuning telur
  • 330 cc susu cair dingin
  • Bahan B
  • 50 gram mentega putih (me : campur wysman 1/2 : 1/2)
  • Bahan pewarna
  • 2 sdt coklat bubuk vant Houten
  • 2 sdt pewarna merah tua (me : pewarna bubuk)
  • Bahan Topping
  • sesuai selera Nutella, Ceres

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Best bread pudding ever

Best bread pudding ever

Kepiting saos padang mix lada hitam

Kepiting saos padang mix lada hitam

Tahu petis semarangan

Tahu petis semarangan

SURABI SOLO ala NOTOSUMAN

SURABI SOLO ala NOTOSUMAN