Tape ketan -120 (by Bumi)

"Selamat Hari Raya Idul Fitri 1442H, Mohon maaf lahir dan batin ya... 🤗

Tape ketan merupakan suguhan khas di rumah mertua di kala hari raya.
Tape ketan yang manis, sedikit asam dan punya rasa khas segar.
Saya memang sudah suka sama tape ketan ini sejak kecil.
Sekarang baru tau cara bikinnya ternyata mudah.

Kali ini bungkusnya langsung pake tempat plastik tape, biar lebih praktis dan cantik kemasannya. Tahun sebelumnya bungkus pake daun pisang.

Waktu masak sebenarnya cepat 1-2 jam aja, tapi karena harus merendam dan mengaktifkan ragi jadi kesannya lama. Kalo total dari merendam beras hingga matang ragi butuh 2 hari baru jadi tape.

Ouiya, ga ketinggalan penggunaan daun jambu air bikin aroma tape ketan makin sip. Selamat mencoba..

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Tangerang

Persiapan
25 Menit
Waktu Memasak
60 Menit
Penyajian
8 Porsi

Dikirim oleh

Pada 16 Mei 2021 08.02

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cuci beras hingga bersih. Siapkan 2 wadah berbeda. Isi dengan air dan essence pandan. Masukkan beras pada masing masing wadah. Rendam keseluruh permukaan beras hingga terendam. Pisahkan wadah untuk rendam beras ketan dan beras. Rendam 1 malam, lalu tiriskan

2. Tahap

Siapkan dandang. Beri air untuk mengaroni beras. Beras ketan dan beras diaron terpisah.
Cara mengaroni : isi air pada dandang, masak hingga matang, masukkan beras, masak 15-20 menit. Angkat.
Jika sudah campur keduanya, aduk rata. Diamkan hingga tidak panas lagi.

3. Tahap

Haluskan ragi. Tambahkan ragi dan gula pada beras. Aduk rata.

4. Tahap

Siapkan plastik kemas dan daun jambu air yang sudah dibersihkan. Potong daun jambu sesuai ukuran wadah plastik. Masukkan 1 1/2 sdm full ketan ke dalam wadah plastik. Tutup rapat. Diamkan 1-2 hari maka tape siap dihidangkan. Akan ada rasa manis dan sedikit air di tape yang menandakan ragi mengembang. Selamat mencoba


Bahan-bahan

  • 1 kg beras ketan
  • 1/4 kg beras
  • 3 tetes essence pandan untuk ketan
  • 1 tetes essence untuk beras
  • 4 butir ragi tape
  • 10 sdm gula pasir
  • 20 lembar daun jambu air
  • 1 liter air mentah (rendaman)
  • 1 liter air mentah (aron)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Setup Roti Tawar Keju - 126 by Bumi Mita

Setup Roti Tawar Keju - 126 by Bumi Mita

Roti Panggang Telfon Ekonomis - 125 by Bumi Mita

Roti Panggang Telfon Ekonomis - 125 by Bumi Mita

Roti Bakar Teflon - 124 by Bumi

Roti Bakar Teflon - 124 by Bumi

Tempe Homemade Kacang Kedelai - (123) by Bumi

Tempe Homemade Kacang Kedelai - (123) by Bumi