Sego Megono Magelang

Hidangan jaman dulu yang ngangenin. Di masa kecilku dulu di Magelang, Sego (Nasi) Megono biasa muncul sebagai hidangan pamongan/bancakan, saat ada perayaan atau syukuran kecil-kecilan. Misalnya saat hari weton (hari kelahiran), saat panen padi, dll.
Saat ini nasi megono sering muncul saat kami kumpul-kumpul arisan atau reuni keluarga kecil-kecilan. Obat kangen kampung halaman.
Biasanya Sego Megono dihidangkan dengan lauk tahu dan tempe bacem dan kerupuk. Bisa juga dilengkapi ikan asin dan ayam goreng.

Yuuk cobain...

#PekanInspirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#mbantuk_karbo
#cookpadCommunity_Bandung

Persiapan
55 Menit
Waktu Memasak
55 Menit
Penyajian
1 Porsi

Dikirim oleh

Pada 04 November 2021 06.06

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cuci bersih semua sayuran, potong-potong.
Haluskan bawang putih, cabe, kencur, garam, dan gula. Campur dengan kelapa parut. Cek rasa. (Manis dan asinnya harus kuat karena nanti dicampur nasi dan sayuran.)
Campurkan bumbu dengan sayuran yang sudah dipotong-potong dan teri.

2. Tahap

Buat nasi aron. Caranya: rebus beras dengan air sesuai takaran memasak nasi. Pakai api kecil, rebus sampai air terserap ke beras. Matikan api, tutup pancinya. Diamkan beberapa saat.

3. Tahap

Panaskan kukusan.
Ambil 1/3 bagian nasi aron, masukkan kukusan. Letakkan 1/2 bagian urap di atasnya. Beri 1/3 bagian nasi, kemudian 1/2 bagian urap dan nasi aron kembali di lapisan paling atas.
Kukus selama 30 menit.


Bahan-bahan

  • 2 gelas beras (secukupnya)
  • 10 batang kacang panjang
  • 5 lembar kol
  • 1 ikat selada air
  • 1 buah labu siam
  • 1 buah wortel
  • sesuai selera sayur-sayuran lain
  • 1 genggam teri asin
  • 2 lembar daun salam
  • Bumbu:
  • 200 gr kelapa parut
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 ruas jari kencur
  • 1 sdt garam (secukupnya)
  • 1 sdm gula merah (secukupnya)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Puding Zebra (Cokelat Kopi Susu)

Puding Zebra (Cokelat Kopi Susu)

Kakiage Simple (Bakwan ala Marugame)

Kakiage Simple (Bakwan ala Marugame)

Chicken Katsu

Chicken Katsu

Brownies Praktis (pakai selai cokelat Goldenfill + 4 bahan saja)

Brownies Praktis (pakai selai cokelat Goldenfill + 4 bahan saja)