Pukis Kentang

Teksturnya sedikit lebih padat dibandingkan pukis tanpa kentang, saya tambahkan garam pada santan, supaya hasil pukisnya lebih gurih dan mengganti margarin dengan butter untuk hasil pukis yang lebih lembut.

Cooksnap resepnya @susana
https://cookpad.com/id/resep/15321725-pukis-kentang

#cookpadcommunity_bogor

Persiapan
25 Menit
Waktu Memasak
30 Menit
Penyajian
1 Porsi

Dikirim oleh

Pada 16 Oktober 2021 13.04

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Campur terigu, tepung beras dan ragi dalam wadah. Aduk rata, sisihkan dahulu.

2. Tahap

Campurkan santan dan garam, aduk rata dan sisihkan dahulu

3. Tahap

Kocok telur dan gula sampai berbuih, tambahkan kentang, kocok sebentar dengan speed rendah.

4. Tahap

Masukkan tepung secara bertahap, tambahkan margarin cair. Kocok perlahan, tambahkan santan kocok sebentar saja, agar tercampur rata. Istirahatkan adonan selama 30-45 menit

5. Tahap

Panaskan cetakan pukis dengan api kecil, tuang adonan menggunakan sendok sayur. Tunggu hingga berlubang-lubang, tutup. Tambahkan meses. Masak hingga pukis matang.


Bahan-bahan

  • 4 butir telur
  • 200 gram gula pasir
  • 125 gram kentang, kukus dan haluskan
  • 350 gram terigu serbaguna
  • 150 gram tepung beras
  • 2 sdt ragi
  • 150 gram butter, lelehkan
  • 300 ml santan (2 bungkus santan instan 65ml + air)
  • 1/2 sdt garam
  • Secukupnya meses untuk taburan (jika suka)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tahu Cabe Garam

Tahu Cabe Garam

Yakitori Simple

Yakitori Simple

Pisang Goreng Crispy

Pisang Goreng Crispy

Ayam Goreng Daun Ketumbar

Ayam Goreng Daun Ketumbar