Serabi Solo

Serabi yang terkenal diSolo adalah Serabi Notosuman. Dulu waktu masih diSolo suka antri beli dari jam 6 pagi karena rame banget antriannya. Sekarang ga perlu lagi jauh2 ke Solo, tinggal bikin sendiri dan rasanya ga kalah enak. Empuk, gurih dan manisnya jadi satu. Saya pake santan instan cuma 65ml, sisanya ditambah air. Rasa tetap mantul. Kalo mau lebih gurih, tambahkan lagi 65ml santan instan

Source : @vee_maya (IG)
.
.
#PekanRekreasi
#PesonaKulinerIndonesia
#masakbarengkakmin
#mbk_serabi
#serabisolo
#serabinotosuman
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Persiapan
50 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
7 Porsi

Dikirim oleh

Pada 14 November 2021 07.00

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Rebus santan dan daun pandan dengan api kecil hingga mendidih sambil terus diaduk. Diamkan hingga hangat kuku lalu ambil 50ml bagian atas santan untuk areh/toping serabi. Sisihkan dulu

2. Tahap

Aduk rata semua bahan kering. Tuang 300ml santan, aduk lagi hingga semua tercampur rata

3. Tahap

Diamkan kurleb 1 jam hingga berbuih. Panaskan wajan teplon (diameter 20cm). Ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuang kedalam wajan. Panggang dengan api kecil hingga berlubang-lubang atasnya

4. Tahap

Tuang 1sdt penuh areh lalu ratakan, beri choco crunchy dan keju parut. Panggang lagi hingga matang dan bawahnya kecoklatan

5. Tahap

Gulung serabi lalu angkat dan bungkus langsung dengan daun pisang/pandan. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis

6. Tahap

Serabi Solo siap disajikan


Bahan-bahan

  • Bahan basah :
  • 350 ml santan (65ml Sun Kara + air)
  • 1 lembar daun pandang, potong-potong
  • Bahan kering :
  • 100 gr tepung beras
  • 1 sdm tepung terigu
  • 25 gr gula pasir
  • 1/2 sdm ragi (fermipan)
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 1/4 sdt baking soda
  • 1/4 sdt garam
  • Topping :
  • 50 ml areh dari rebusan santan
  • Secukupnya Goldenfil Choco Crunchy
  • Secukupnya keju cheddar parut
  • Bahan pelengkap :
  • 12 lembar daun pisang (panjang & lebar sesuai besarnya serabi)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Proll Roti Tawar Kukus

Proll Roti Tawar Kukus

Ikan Goreng Sambal Matah

Ikan Goreng Sambal Matah

Nasi Campur ala Warteg

Nasi Campur ala Warteg

Sup Chicken Roll Kulit Tahu

Sup Chicken Roll Kulit Tahu