Sop Iga Sapi

Menu yg sangat disukai keluarga, apalagi kalo dimakan masih hangat. Masya Allah nikmatnyaaa. Cuma sayangnya, aku belum berhasil rebus iga nya dengan metode 5.30.7 hehe. Jadi aku pakai cara yg biasa aku pakai aja ya Moms. Kalau Moms terbiasa pakai cara & metode yg lain, manggaaa yaa. Yg penting iganya empuk 😁

Persiapan
50 Menit
Waktu Memasak
30 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 23 September 2021 12.27

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan 2 liter air pada panci. Tunggu hingga mendidih.

2. Tahap

Setelah mendidih, masukan Iga. Rebus 5 menit. Kemudian angkat & tiriskan. Air rebusan pertama ini fungsinya untuk mencuci Iga & membuang kotoran yg biasanya menempel. Soalnya iganya gak aku cuci, cuma di lap pake tisu aja dengan cara di tap tap.

3. Tahap

Selanjutkan siapkan 3-4 liter air & masak hingga mendidih. Setelah mendidih masukan kembali iga tadi & tambahkan jahe. Rebus sekitar 1 jam dengan api sedang.

4. Tahap

Setelah 1 jam, masukan wortel & kentang yg sudah disiapkan. Tunggu 15 menit.

5. Tahap

Kemudian, tambahkan daun seledri, daun bawang, bawang putih bubuk, lada bubuk, pala bubuk, garam & kaldu sapi bubuk. Aduk hingga rata. Masak selama 5 menit.

6. Tahap

Setelah 5 menit, sop iga sapi siap dihidangkan. Tambahkan sambal, perasan jeruk limau, tomat & bawang goreng sesuai selera masing-masing yaa.


Bahan-bahan

  • 1 Kg Iga Sapi
  • 2 Buah Wortel (Potong kasar)
  • 2 Buah Kentang (Potong dadu)
  • 2 Batang Daun Seledri (Iris kasar)
  • 1 Batang Daun Bawang (Iris kasar)
  • 2 Sdt Bawang Putih Bubuk (Optional: 3 Siung Bawang Putih Geprek)
  • 2 Cm Jahe (Geprek)
  • 1/4 Sdt Pala Bubuk
  • 1 1/2 Sdm Garam
  • 1 Sdt Kaldu Sapi Bubuk
  • 1 Sdt Lada Bubuk
  • 2 Liter Air (Rebusan Awal)
  • 3-4 Liter Air (Rebusan ke-2 atau Kuah)
  • Bahan Tambahan
  • 5 Buah Cabai Rawit (Dihaluskan, ditambah air panas 5 Sdm)
  • 5 Buah Jeruk Limau
  • 2 Buah Tomat (Dipotong dadu)
  • Bawang Goreng (sesuai selera)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tahu Kecap

Tahu Kecap

Tumis Sawi Putih + Jagung

Tumis Sawi Putih + Jagung

MPASI : Bubur Tim Brokoli & Telur Ayam Kampung

MPASI : Bubur Tim Brokoli & Telur Ayam Kampung

Oseng Tahu Kemangi

Oseng Tahu Kemangi