Lapek bugis ubi ungu

Assalamualaikum sahabat cookpad...ngak berasa udah bulan Oktober ja, beberapa hari lalu anak gadis minta dimasakin lapek Bugis unti putih 😊lapek nya enak banget bunda ...berikut resepnya simpel bahannya juga gampang.

Persiapan
40 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
2 Porsi

Dikirim oleh

Pada 06 Oktober 2021 13.33

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Dalam wadah masukkan tepung ketan,ubi ungu yg udah dihaluskan garam aduk rata sampai adonan bisa dipulung.kalau adonan terasa masih keras Tambahkan sedikit air.kemudian sisihkan.

2. Tahap

Campur semua bahan unti dalam panci aduk rata kemudian masak dengan api kecil sampai airnya kering angkat sisihkan.

3. Tahap

Ambil satu sdm adonan pipihkan diatas daun yg sudah dioles tipis minyak beri isian unti kelapa kemudian bulatkan adonan bungkus dengan daun pisang.lakukan sampe habis jangan lupa olesi daun pisang biar ngak lengket.

4. Tahap

Tata adonan yang sudah di bungkus dengan daun dalam dandang kukus selama 20 menit hingga matang.

5. Tahap

6. Tahap

Penggunaan minyak goreng boleh dganti dengan 500 ml santan sejumput garam 2 lembar daun pandan masak sampai mendidih kemudian tambahkan satu sendok makan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air masak sampai mengental. tip supaya lapek tidak melengket didaun pas matang.


Bahan-bahan

  • 500 gr tepung ketan (saya pkek merek Ros brand)
  • 1 kg ubi ungu kupas kukus kemudian haluskan
  • 1 sdt garam
  • Secukupnya air jika drasa adonan keras
  • Isian
  • secukupnya Daun pisang untuk membungkus
  • 1 buah kelapa ukuran besar parut
  • 300 gr gula pasir
  • 1/2 sdt garam
  • 3 lembar daun pandan simpulkan
  • 250 ml air

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Bolu kukus pisang

Bolu kukus pisang

Buko pandan

Buko pandan

Tahu goreng Medan

Tahu goreng Medan

Bolu kukus nutrisari

Bolu kukus nutrisari