Kwetiau Siram Seafood

Mau makan kwetiau siram, bisa dibuat dirumah. Untuk proteinnya boleh apa saja, kali ini saya dengan cumi dan bakso ikan, boleh juga daging sapi, sosis dll sesuai selera dan stok bahan. Untuk sayurnya boleh menggunakan kailan, pokchoy, atau sawi lain. Saya menggunakan sawi samhong dan bunga kol yang ada di lemari es. Silahkan yang ingin membuat resepnya dapat dilihat dibawah ini bunda.
Source: YT Wilgoz dengan penyesuaian
#Cookpadcommunity_Kalbar
#BerapiBerami_KwetiauBerendam
#ResepMamaEra
#ResepMasakanMamaEra

Persiapan
20 Menit
Waktu Memasak
30 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 15 September 2021 21.56

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan bahannya.

2. Tahap

Buat campuran saus untuk kwetiauw goreng terdiri dari: saus tiram, kecap manis, kecap asin dan air matang 5 sdm.

3. Tahap

Tumis bawang putih dan jahe dengan minyak wijen hingga harum. Masukkan kuetiauw aduk merata, masukkan campuran sausnya aduk lagi merata hingga kuetiauw mulai mengering. Angkat, letakkan di piring saji. Sisihkan.

4. Tahap

Buat kuah siram: tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum, masukkan cumi aduk hingga berubah warna, masukkan kuah kaldu. Tambahkan saus tiram, garam dan lada bubuk Biarkan cumi empuk.

5. Tahap

Masukkan bakso ikan, setelah itu masukkan bunga kol, aduk merata hingga setengah matang. Masukkan sawi aduk rata, lalu kocokan telur orak-arik perlahan agar tidak terlalu keruh kuahnya, koreksi rasa. Terakhir masukkan air tapioka sebagai pengental, aduk merata hingga kuah mengental lalu angkat.

6. Tahap

Penyelesaian: tuang dan siram kuah kental keatas kuetiauw goreng, taburi irisan daun bawang diatasnya. Sajikan.


Bahan-bahan

  • Bahan kwetiau:
  • 500 gr kwetiau basah
  • 3 siung bawang putih cincang
  • 3 batang daun bawang iris
  • 1.5 ruas jari jahe cincang
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 5 sdm air matang
  • 1 sdm minyak wijen untuk menumis (lihat resep)
  • Bahan kuah siram:
  • 4 siung bawang putih cincang
  • 1 sdm minyak wijen (lihat resep)
  • 500 ml air kuah kaldu
  • 1/2 sdt kaldu jamur (skip)
  • 1/2 sdt garam (selera)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 200 gr cumi iris
  • 200 gr bakso ikan
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 200 gr sawi samhong iris (boleh sawi lain)
  • 150 gr bunga kol (tambahan saya)
  • 2 sdm tapioka + 2 sdm air matang
  • 3 batang daun bawang iris (taburan)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Rainbow Bread (roti tawar pelangi)

Rainbow Bread (roti tawar pelangi)

Tahu Isi/Brontak

Tahu Isi/Brontak

Ayam Kukus Jahe

Ayam Kukus Jahe

Bubble Bread

Bubble Bread