Suan La Fen

Bihun kuah asam pedas, begitu kira-kira kita mengartikannya. Merupakan makanan khas dari propinsi Sichuan, China.
Konon jika kita sering mengkonsumsi makanan dan minuman yang memiliki efek mendinginkan, maka tubuh menjadi sangat lembab (humid) dan lemah , oleh karena itu mengkonsumsi sup yang panas dan pedas bisa membantu tubuh kita mengeluarkan keringat (kelembaban) yang banyak.
Suan La Fen ini lebih mengarah ke menu vegetarian tapi jika mau menambahkan protein hewani kedalamnya silahkan aja ya.

#CookpadCommunity_Bandung
#PekanPosbar
#SerbaDiRebus

Persiapan
20 Menit
Waktu Memasak
40 Menit
Penyajian
7 Porsi

Dikirim oleh

Pada 24 September 2021 12.07

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Campur semua bumbu dalam mangkok. jika tidak punya chili oil bisa menggantinya dengan campuran cabe bubuk dan merica sechuan yang dihaluskan lalu disiram dengan 2 sdm minyak panas.

2. Tahap

Didihkan air kaldu lalu rebus bihun sampai lunak.

3. Tahap

Masukkan rebusan bihun kedalam mangkok, aduk rata dengan bumbu, lalu siram dengan kuah kaldu dan taburi dengan pelengkap. nikmati selagi hangat.


Bahan-bahan

  • 100 gr Potato Glass Noodle / sohun
  • 300 ml air kaldu (ayam, sapi, udang, dll) (lihat resep)
  • Bumbu :
  • 2 sdm Chili oil (lihat resep)
  • 1 cm jahe, haluskan
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm black vinegar/ perasan jeruk lemon
  • 1/2 sdt dark soy sauce / kecap ikan
  • 1/2 sdt gula
  • 1/2 sdt garam / sesuai selera
  • 1/4 sdt merica halus
  • Pelengkap / taburan
  • kacang kedele / kacang tanah goreng (lihat tips)
  • irisan daun bawang
  • irisan cilantro / daun ketumbar
  • sayuran hijau rebus

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Ayam Bepangat Alabio

Ayam Bepangat Alabio

Bubur Ayam Kuning

Bubur Ayam Kuning

Bakpao Tausa Merah

Bakpao Tausa Merah

Soto Bandung

Soto Bandung