Kaldu Udang Bubuk Homemade

Minggu ke 18 Golden Apron The Next Level (resep 1 >>> 29 September 2020)

Gampang banget bikinnya asal sabar. Saya pake kepala dan kulit udang yang sudah direbus kurleb dari 1 kg udang segar (kaldunya saya ambil, disaring dulu). Setelah ditiriskan jemur kepala dan kulit udang hingga benar-benar kering seperti keripik. Setelah itu baru diblender hingga halus lalu diayak. Sisa yang diayak hasilnya agak kasar, diblender atau diulek lagi hingga halus, ayak lagi. Lakukan hingga habis. Memang kudu sabar dan telaten banget tapi hasilnya memuaskan. Bisa untuk campuran sup atau tumisan dan rasanya ga usah ditanya...lezzatosss 👍😍
.
.
#GA_TheNextLevel
#PejuangGoldenApronTheNextLevel
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#kalduudanghomemade
#kaldububukudang
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Persiapan
50 Menit
Waktu Memasak
25 Menit
Penyajian
10 Porsi

Dikirim oleh

Pada 28 September 2020 23.31

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan kepala dan kulit udang yang telah kering (saya dijemur hingga benar-benar kering)

2. Tahap

Haluskan dengan chopper/blender lalu diayak untuk mendapatkan bubuk halusnya. Sisanya bisa diblender atau diulek manual lagi lalu ayak hingga semua habis

3. Tahap

Simpan dalam wadah kedap udara/toples kaca (saya pake bekas selai). Kaldu bubuk siap digunakan


Bahan-bahan

  • Secukupnya kulit dan kepala udang yang sudah dijemur/oven kering

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Oseng Kecap Asin Tempe Kacang Panjang Pete

Oseng Kecap Asin Tempe Kacang Panjang Pete

Nasi Padang (telur dadar & perkedel)

Nasi Padang (telur dadar & perkedel)

Rendang Simpel Bumbu Instan

Rendang Simpel Bumbu Instan

Oseng Tahu Telur

Oseng Tahu Telur