Telur Pindang Retak

Saat ada orang hajatan di kampungku dulu, para tetangga datang untuk 'rewang', membantu memasak yang punya hajat. Salah satu hal yang kuingat dari momen 'rewang' adalah kulit bawang yang banyak dan tidak boleh dibuang.
Kulit itu dimanfaatkan untuk merebus telur. Biar warna telurnya pekat kemerahan, katanya. Selain direbus bersama kulit bawang, telur pindang pada masa itu juga direbus bersama dengan daun jambu biji. Aku tidak pernah memakai daun jambu karena tidak punya pohonnya. Pakai teh saja karena lebih cepat memberi efek warna pekat.
Aku ikut resep @Dapur_NingAyu pakai tambahan kecap dan gula merah, jadi lebih menambah rasa.

Yuk cobain...

#mbantuk_lauksayur
#pencok_resepPilihan
#CookpadCommunity_Bandung

Persiapan
55 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
9 Porsi

Dikirim oleh

Pada 11 September 2021 01.04

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Rebus telur selama 10 menit dengan air kurang lebih 1 liter, angkat, masukkan ke air dingin.
Retakkan kulitnya pelan-pelan menggunakan sendok.

2. Tahap

Masukkan semua bumbu dan rempah ke dalam air rebusan. Masukkan telur kembali.
Rebus sampai air menyusut. Matikan api. Biarkan sampai dingin.
(Punyaku kubiarkan semalaman).

3. Tahap

Kupas telur, hidangkan.


Bahan-bahan

  • 6 butir telur
  • 2 siung bawang putih beserta kulitnya
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm kecap
  • 1 sdt gula merah
  • 3 sdm teh
  • 3 lembar daun salam
  • Segenggam kulit bawang merah

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Sirsak & Plum Smoothies

Sirsak & Plum Smoothies

Macaroni and Cheese

Macaroni and Cheese

Tempe Mendoan + Sambel Kecap Kencur

Tempe Mendoan + Sambel Kecap Kencur

Pepes / Brengkes Patin Tempoyak

Pepes / Brengkes Patin Tempoyak