Bolu Apem Labu Kuning

Bismillahirrahmanirrahiim...
Semoga bermanfaat

Saya namakan bolu apem labu kuning, karena kue ini memiliki tekstur seperti bolu tapi berasa khas kue apem. Tekstur kenyal sedikit basah seperti apem tapi tetap lembut dan empuk seperti bolu.

Persiapan
25 Menit
Waktu Memasak
40 Menit
Penyajian
4 Porsi

Dikirim oleh

Pada 08 Oktober 2021 04.06

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Haluskan labu kuning kukus, saya blender dg santan, sisihkan

2. Tahap

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, garam, fermipan, vanili. Aduk rata

3. Tahap

Tambahkan telur, labu kuning kukus yang sudah dihaluskan. Aduk lagi.

4. Tahap

Tambahkan minyak sayur. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

5. Tahap

Siapkan loyang (saya pakai loyang segi empat 18x18x5 cm) oles dengan minyak atau margarine alasi dasar loyang dengan kertas minyak.

6. Tahap

Tuang adonan ke loyang. Ratakan permukaan adonan.
Tutup adonan biarkan mengembang sampai memenuhi loyang kurang lebih 1 jam.

7. Tahap

Kukus dengan api sedang agak besar sampai matang kurang lebih 30 menit.

8. Tahap

Angkat dan tunggu uap panas menghilang, baru lepas kue dari loyang.

9. Tahap

Simak cara membuat di Youtube CikGu Er Channel
https://youtu.be/2PwQY9JprPU
Selamat mencoba!


Bahan-bahan

  • 100-150 gram labu kuning kukus
  • 2 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 25 ml minyak sayur
  • 100 ml santan kental
  • 1 sdt fermipan
  • 150 tepung terigu protein sedang
  • 100 gram tepung tapioka
  • Vanili bubuk
  • secukupnya Garam

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

BOLU KUKUS LABU KUNING (4 telur)

BOLU KUKUS LABU KUNING (4 telur)

Donat labu kuning

Donat labu kuning

Sop Oyong Makaroni

Sop Oyong Makaroni

EMPAL UNGKEP EMPUK (ala CikGu Er)

EMPAL UNGKEP EMPUK (ala CikGu Er)