Sroto Sokaraja (463)

Enaknya sroto sokaraja serasa pulkam...tks bu @eyangbima resepnya jadi bisa bikin sroto sokaraja...anget2 hujan2...sedap bgt..

Resep asli :
https://resepmasakan.us/resep/ZUYxakROTEt0NzJiWVQwYTlMeGJMdz09-sroto-sokaraja-oleh-tempusertempuser/

#PekanInspirasi
#PesonaKulinerIndonesia
#CookpadCommunity_Tangerang
#SrotoSokaraja

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
8 Porsi

Dikirim oleh

Pada 07 November 2021 13.20

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Didihkan air, rebus ayam, daun salam dan jahe, buang busa diatasnya.

2. Tahap

Haluskan bumbu halus. Sangrai kemiri terlebih dahulu.

3. Tahap

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan sereh, lengkuas geprek, tumis smp harum. Tambah sedikit air. Seteleh mendidih matikan api.

4. Tahap

Masukkan bumbu dalam rebusan ayam, tambahkan gula, garam dan kaldu jamur, tes rasa. Terakhir masukkan daun bawang dan sledri. Angkat, tabur bawang goreng.

5. Tahap

Angkat ayamnya. Goreng asal coklat. Suwir2

6. Tahap

Buat sambal kacangnya : goreng kacang, cabe dan bawang putih. Seduh asam jawa. Haluskan kacang, bawang putih, bawang goreng dan cabe.

7. Tahap

Masak kacang, cabe yg telah dihaluskan, tambahkan air, air asam, gula merah dan garam. Masak smp berminyak. Angkat

8. Tahap

Penyajian : Siapkan mangkuk, beri potongan ketupat, soun, toge, ayam suwir, potongan daun bawang. Siram dgn kuah soto, tabur bawang goreng, potongan tomat,sambal kacang dan kerupuk merah. Beri kecap manis dan perasan jeruk nipis

9. Tahap

Seger bgt...


Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam, potong 4, cuci bersih
  • 2 ruas jahe, potong2 tipis
  • 2 lbr daun salam
  • 2 btg serai
  • 2 lbr daun jeruk, sobek2
  • 2 ruas jari lengkuas
  • 2 btg daun bawang
  • 1 btg sledri
  • Secukupnya bawang goreng
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya gula, garam dan kaldu jamur
  • Pelengkap :
  • 250 gr krupuk merah goreng
  • 250 gr toge pendek, seduh dgn air panas
  • 10 bh ketupat
  • 1 bks soun, seduh air panas smp lembut
  • Secukupnya kecap manis, daun bawang, tomat dan jeruk nipis
  • Bumbu halus :
  • 8 siung bawang putih
  • 10 bh bawang merah
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 2 sdt lada butir
  • 1 ruas jari kunyit
  • Bahan sambal kacang :
  • 4 siung bawang putih
  • 15 bh cabe rawit setan
  • 250 gr kacang tanah
  • 2 sdm bawang goreng
  • 2 sdm air asam jawa
  • 100 ml air
  • 2 sdt garam
  • 100 gr gula jawa

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Puding Cake Kulit Buah Naga (466)

Puding Cake Kulit Buah Naga (466)

Es Buah Sirup Kulit Mangga (465)

Es Buah Sirup Kulit Mangga (465)

Basic Soft Bun (464)

Basic Soft Bun (464)

Ondol (cemilan khas Purbalingga, Jateng) (462)

Ondol (cemilan khas Purbalingga, Jateng) (462)