Eastern Food : Terong Panggang Saus Daging / Moussaka

Alhamdulillah ... bisa ikut meramaikan Goyang Dapur Paders Rabu 3 November 2021 . Tema cooking " Kuliner Timur tengah " ide dari mba @syifa. Moussaka sengaja dieksekusi karena bahan ada semua tanpa harus keluar rumah . Merupakan makanan yang berasal dari Yunani dan Turki . Bahan utama terong dan tomat ditambah daging sapi cincang dan keju . Perpaduan yang sangat lembut tekstur dan rasa khas terong bersama daging apalagi dinikmati dengan nasi . Baru dipanggang saja seantero rumah tercium rempah serasa berada di Timur tengah . Sayang hanya eksekusi setengah dari resep aslinya 🤭 .
Source : @didowardah

https://resepmasakan.us/resep/TURZWTFaa0Jvclo0SzZyakZzdnRWZz09-eastern-food-terong-panggang-saus-daging-moussaka-oleh-tempusertempuser/

#GoDa_Yassalam
#GoDa_Paders
#komunitaspaders
#Cookpadindonesi
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Persiapan

50 Menit

Waktu Memasak

45 Menit

Penyajian

9 Porsi

Dikirim oleh Puji Winarni

Pada 03 November 2021 00.49

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan semua bahan, potong potong terong goreng angkat sisihkan.

2. Tahap

Haluskan bumbu halus, iris iris bawang Bombay, tomat dan seledri sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak zaitun atau minyak goreng.

3. Tahap

Masukkan daging cincang masak sampai empuk tambahkan santan kental (me : kara @65 ml) koreksi rasa sisihkan.

4. Tahap

Kemudian diatas loyang kaca tahan panas susun irisan bawang Bombay, kemudian tomat, beri daun jeruk siram dengan 1 sdm minyak zaitun. Lalu tata sebagian terong yang sudah dipanggang /digoreng. Kemudian siram dengan saus daging.

5. Tahap

Terakhir tutup permukaan dengan sisa irisan terong goreng dan sisa bawang Bombay dan tomat sampai habis. Panggang dalam suhu 150 ° selama 30 menit di rak bawah.

6. Tahap

Setelah 30 angkat taburi keju parut chedar dan mozzarella, pindahkan ke rak atas sampai kecoklatan dan meleleh (me : 15 menit) tergantung oven. Setelah matang taburi daun seledri angkat.