Eastern Food : Terong Panggang Saus Daging / Moussaka

Alhamdulillah ... bisa ikut meramaikan Goyang Dapur Paders Rabu 3 November 2021 . Tema cooking " Kuliner Timur tengah " ide dari mba @syifa. Moussaka sengaja dieksekusi karena bahan ada semua tanpa harus keluar rumah . Merupakan makanan yang berasal dari Yunani dan Turki . Bahan utama terong dan tomat ditambah daging sapi cincang dan keju . Perpaduan yang sangat lembut tekstur dan rasa khas terong bersama daging apalagi dinikmati dengan nasi . Baru dipanggang saja seantero rumah tercium rempah serasa berada di Timur tengah . Sayang hanya eksekusi setengah dari resep aslinya 🤭 .
Source : @didowardah

https://resepmasakan.us/resep/TURZWTFaa0Jvclo0SzZyakZzdnRWZz09-eastern-food-terong-panggang-saus-daging-moussaka-oleh-tempusertempuser/

#GoDa_Yassalam
#GoDa_Paders
#komunitaspaders
#Cookpadindonesi
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Persiapan
50 Menit
Waktu Memasak
45 Menit
Penyajian
9 Porsi

Dikirim oleh

Pada 03 November 2021 00.49

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan semua bahan, potong potong terong goreng angkat sisihkan.

2. Tahap

Haluskan bumbu halus, iris iris bawang Bombay, tomat dan seledri sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum dengan minyak zaitun atau minyak goreng.

3. Tahap

Masukkan daging cincang masak sampai empuk tambahkan santan kental (me : kara @65 ml) koreksi rasa sisihkan.

4. Tahap

Kemudian diatas loyang kaca tahan panas susun irisan bawang Bombay, kemudian tomat, beri daun jeruk siram dengan 1 sdm minyak zaitun. Lalu tata sebagian terong yang sudah dipanggang /digoreng. Kemudian siram dengan saus daging.

5. Tahap

Terakhir tutup permukaan dengan sisa irisan terong goreng dan sisa bawang Bombay dan tomat sampai habis. Panggang dalam suhu 150 ° selama 30 menit di rak bawah.

6. Tahap

Setelah 30 angkat taburi keju parut chedar dan mozzarella, pindahkan ke rak atas sampai kecoklatan dan meleleh (me : 15 menit) tergantung oven. Setelah matang taburi daun seledri angkat.

7. Tahap

Sajikan selagi hangat meleleh Mozarella nya.


Bahan-bahan

  • 1-2 sdm minyak zaitun
  • 1/4 sdt bubuk kayu manis
  • 1 sdt bubuk cabe merah (sesuai selera)
  • 250 gram daging cincang
  • 1 buah bawang Bombay (me : 1, 5 buah) iris tipis
  • 3 buah terong ungu ukuran besar potong bulat bulat secara melint
  • 3 buah tomat segar (me : 4 buah) iris iris bulat bulat
  • 1 sdm daun mint (me : seledri)
  • 2 lembar daun jeruk
  • Bumbu halus Terung panggang saus daging
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt bubuk jinten (me : jinten butiran)
  • 1/2 sdt biji adas
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 buah tomat blender (1 sdm pasta tomat)
  • Pelengkap Terong dengan keju parut secukupnya atau keju mozzarel

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

AYAM SISIT SAMBAL EMBE (ala BALI)

AYAM SISIT SAMBAL EMBE (ala BALI)

Tum ayam khas bali

Tum ayam khas bali

Telur base suna cekuh

Telur base suna cekuh

Ebi furai

Ebi furai