Sambel Teri

Menuju lebaran, saya bikin stok sambal teri buat menemani nasi. Biasanya bosan sama rendang, opor, dan teman sebangsa mereka. Hehehe. Bener aja, adek saya seneng banget tuh.. Masih ada sambel teri di lebaran hari ke-2 ini 🥰 Dipadu sama nasi secukupnya dan seruputan hangatnya sup kaldu ayam, cocok banget lho~

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
5 Porsi

Dikirim oleh

Pada 14 Mei 2021 08.34

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Tumis teri dengan sedikit minyak hingga agak kering. Angkat. Sisihkan.

2. Tahap

Rebus bahan sambal. Haluskan. Tambahkan lengkuas juga. Blender semua hingga halus.

3. Tahap

Tumis sambal hingga matang. Masukkan daun jeruk. Aduk hingga wangi.

4. Tahap

Masukkan air asam + garam + gula aren. Aduk rata meresap.

5. Tahap

Masukkan ikan teri. Aduk sebentar. Matikan kompor. Taruh di wadah kaca.


Bahan-bahan

  • 300 gr Ikan Teri Medan
  • Bahan Sambal
  • 12 buah Cabai Merah Keriting
  • 3 buah Cabai Rawit Merah
  • 1 buah Tomat Merah Besar
  • 1 buah Bawang Putih
  • 3 buah Bawang Merah
  • Bahan Pelengkap
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 ruas Lengkuas
  • Secukupnya Garam Laut + Gula Aren + Air Asam
  • Secukupnya Minyak Kelapa

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Sup Kaldu Ayam Slowcooker

Sup Kaldu Ayam Slowcooker

Ikan Kembung Kukus 5 Rempah

Ikan Kembung Kukus 5 Rempah

Ikan Raja Bau Bumbu Jahe Bawang

Ikan Raja Bau Bumbu Jahe Bawang

Balado Jengkol Teri

Balado Jengkol Teri