Mini Cassava Cake

Mini Cassava Cake atau Cake Tapai ini teksturnya lembut dan ringan karena berbasis sponge cake. Toppingnya bisa ditambah sesuai selera.

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
45 Menit
Penyajian
8 Porsi

Dikirim oleh

Pada 07 Oktober 2021 03.31

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan bahan-bahan. lapisi loyang mini ukuran 8x5x4 cm dengan baking paper dan margarine, sisihkan. Karena loyang mini saya hanya ada 10 bh, sisa adonan saya buat dalam loyang ukuran 20x10x6 cm. Lelehkan margarine, tambahkan minyak goreng, aduk rata dan sisihkan. Panaskan oven dengan suhu 170'C.

2. Tahap

Kocok telur, gula dan SP sampai kental berjejak, jangan over-mixed.

3. Tahap

Masukkan tape dan tepung (terigu, maizena dan susu bubuk yang telah diayak) bergantian dalam 2 tahap. Bisa diaduk balik menggunakan spatula atau dengan mixer kecepatan rendah.

4. Tahap

Ambil 1/3 bagian adonan, tuang ke dalam butter cair, aduk rata. Setelah rata, masukkan kembali adonan ke dalam sisa adonan, aduk balik dengan spatula hingga rata.

5. Tahap

Tuang adonan ke dalam cetakan, isi 3/4 tinggi saja. Beri kismis dan taburan keju parut atau topping lain sesuai selera.

6. Tahap

Adonan siap dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 170'C selama 35-40 menit atau sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing.


Bahan-bahan

  • 5 Kuning Telur
  • 4 Putih Telur
  • 125 gr Gula pasir butiran halus/castor sugar
  • 1 sdt SP
  • 100 gr Tepung Terigu protein rendah
  • 25 gr Susu Bubuk
  • 10 gr Maizena
  • Sejumput Garam halus
  • 125 gr Tape singkong, lumatkan
  • 150 gr Butter, lelehkan
  • 25 ml Minyak Sayur
  • Topping:
  • Secukupnya Keju Cheddar, parut
  • 2 sdm Kismis

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Sayur Asam ala Jawa

Sayur Asam ala Jawa

Mandarin Orange Cream Cake

Mandarin Orange Cream Cake

Ayam Goreng 5 bahan

Ayam Goreng 5 bahan

Banana Bread - 1 Telur

Banana Bread - 1 Telur