Qabuli Bizar/ Qabuli masala/ Pilau masala

Qabuli bizar/Qabuli masala atau biasa disebut Pilau masala, merupakan bumbu rempah bubuk yang khusus digunakan HANYA untuk campuran nasi Qabuli khas Oman atau nasi Pilau.

Untuk campuran bumbu nasi-nasi Arab lainnya, sebaiknya menggunakan rempah bubuk yang lebih lengkap alias BAHARAT yg resepnya sudah saya share sebelumnya.

Untuk takaran resep dibawah, bisa digunakan untuk 5 kali membikin nasi Oman Qabuli dengan takaran beras masing masing 400.gram atau bisa sesuai kebutuhan masing masing.

Persiapan
60 Menit
Waktu Memasak
55 Menit
Penyajian
9 Porsi

Dikirim oleh

Pada 16 September 2020 13.48

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Taruh semua bahan yg ada didaftar diatas, masukkan dalam teflon, kemudian sangrai dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga rempah harum dan sedikit berubah warna, matikan api kompor, pindahkan kepiring, tunggu biarkan hingga dingin.

2. Tahap

Lalu jika udah dingin, masukkan keblender dry Mill hingga halus, bisa juga tumbuk manual, tapi jika tumbuk manual hasil kurang halus, atau bisa juga setelah ditumbuk lalu disaring dulu.

3. Tahap

Simpan dalam toples/wadah yg benar-benar kering dan tertutup rapat, siap dipakai untuk campuran nasi Omani Qabuli/Pilau untuk resepnya silahkan klik lampiran berikut 👉

(lihat resep)
4. Tahap

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🌹


Bahan-bahan

  • 2 sdm jintan utuh
  • 2 sdm ketumbar utuh
  • 1 sdm merica butir
  • 2 Batang kayu manis (patahkan sesuai selera)
  • 6 butir cengkeh
  • 15 butir kapulaga (bisa pakai jenis hijau,putih atau jawa)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tape Singkong Homemade

Tape Singkong Homemade

Omani Shuwa (Traditional Omani Slow Cooked Lamb)

Omani Shuwa (Traditional Omani Slow Cooked Lamb)

Traditional Omani Qabuli/Omani Pilau (versi daging)

Traditional Omani Qabuli/Omani Pilau (versi daging)

Aloo Palak/Spinach&Potato Stew (Sayur Bayam Kentang ala India)

Aloo Palak/Spinach&Potato Stew (Sayur Bayam Kentang ala India)