Sweet Potato Wedges

Ini salah satu camilan best seller di warung kopi saya dulu sekitar Tahun 2018. Apalagi kl pas dapet ubi ungu yg manis, enaaak bgt..

Maunya pake foto yang dulu dipake di menu.. ternyata filenya ada di laptop. Ga sempet buka laptop jadi tadi foto ulang, masih pake talenan yg sama. Jadi kangen, pingin buka warung lagi.. Bismillah, semoga ada rejekinya ya buibu, minta doanya..

Bentuknya emang agak aneh, tapi banyak yg kesemsem sama rasanya. Harusnya diiris utuh memanjang kayak wedges biasa, atau dipotong stik besar2.. Tapi kemarin saya lupa, malah saya bagi dua 😆

#cpbali_cemilanubi
#cookpadcommunity_Bali

Source : @cook_4497199

Persiapan
55 Menit
Waktu Memasak
25 Menit
Penyajian
1 Porsi

Dikirim oleh

Pada 20 Juni 2021 10.30

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cuci dan sikat bersih ubi. potong-potong ubi sesuai selera. cuci kembali. Rebus sampai setengah matang dengan garam, kaldu dan bawang putih geprek.

2. Tahap

Angkat dan rendam ubi rebus dengan air es.

3. Tahap

Siapkan bahan pelapis dalam kontainer atau plastik besar. Masukkan secukupnya ubi. Kocok hingga terbalur sempurna.

4. Tahap

Tata dalam wadah kedap udara. Pastikan tidak saling menumpuk satu sama lain. untuk layer ke dua, bisa dialas plastik. Tutup, sinpan di freezer semalaman.

5. Tahap

Goreng dengan minyak panas. *di foto kelihatan kayak pindang goreng ya 😆

6. Tahap

Siap disajikan


Bahan-bahan

  • 500 gr ubi ungu
  • 2 siung bawang putih geprek (resep : 2sdt bawang putih bubuk)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • Bahan Pelapis
  • 3 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm tepung bumbu serbaguna
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/2 sdt cabe bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt italian herbs
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1 sdt parsley flakes (saya skip)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Pepes Ayam ala warung sunda

Pepes Ayam ala warung sunda

Calo Ayam Khas Bali (Sate Lilit Goreng)

Calo Ayam Khas Bali (Sate Lilit Goreng)

Mixed Berries Pine Yoghurt Smoothies

Mixed Berries Pine Yoghurt Smoothies

Pepes Tongkol Base Genep (Bali)

Pepes Tongkol Base Genep (Bali)