Sayur Kuning Daun Singkong Nangka Muda

Arisan cooksnap cocomba

Source : @Desriayu_Ecy dengan modifikasi (ada tambahan nangka & teri jengki)

Ini adalah salah satu sayur atau gulai favorit saya tapi ga sering bikinnya karena yang bersantan harus sering dihindari. Klo sesekali ga apa2 sebagai obat kangen. Asli enak banget
.
.
#cooksnap
#PekanCooksnap
#PekanPosbar
#sayurdaunsingkong
#olahandaunsingkong
#BandungCooksnap4_Desriayu
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Persiapan
45 Menit
Waktu Memasak
40 Menit
Penyajian
2 Porsi

Dikirim oleh

Pada 10 Oktober 2021 22.31

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan bahan-bahan

2. Tahap

Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan cabe rawit hingga harum

3. Tahap

Tuang tumisan kedalam panci yang telah berisi santan encer. Aduk rata

4. Tahap

Tambahkan daun singkong dan nangka muda. Beri garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Didihkan hingga kuah agak menyusut

5. Tahap

Tuang santan kental sedang. Didihkan lagi kurleb 15 menit sambil sesekali diaduk. Menjelang diangkat, masukkan teri, aduk rata lalu koreksi rasa. Angkat dan sajikan


Bahan-bahan

  • 1 ikat besar daun singkong, bersihkan lalu rebus & peras airnya
  • 500 gr nangka muda rebus (lihat resep)
  • 60 gr teri jengki tawar, goreng kering
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 500 ml santan kental sedang (perasan 1)
  • 600 ml santan encer (perasan ke 2)
  • 50 ml minyak goreng
  • Bumbu halus :
  • 12 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 5 butir kemiri
  • Bumbu lain :
  • 2 ruas jari lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • Segenggam cabe rawit ijo keriting

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Ayam Kentucky Super Crispy

Ayam Kentucky Super Crispy

Seblak Kerupuk & Sayuran Kuah Kental

Seblak Kerupuk & Sayuran Kuah Kental

Sambal Goreng Bawang Tongkol Tempe

Sambal Goreng Bawang Tongkol Tempe

Keripik Balado Poll Pedas

Keripik Balado Poll Pedas