Hintalu Mata Sapi Cacapan Bawang Habang Besanga

Hintalu mata sapi dalam bahasa Banjar artinya adalah telur ceplok. Cacapan adalah sejenis sambal dengan kuah. Sedangkan Bawang Habang Besanga disini artinya adalah bawang merah goreng. Cacapan yang saya bikin kali ini tergolong unik sekaligus punya rasa gurih dan asam segar. Hasil cooksnap dari resepnya mba @Wien_LaZha yang saya modifikasi sesuai persediaan. Yuk diintip resepnya.

#Rekreasi_KalSel
#Cookpadcommunity_Balikpapan
#Cookpadcommunity_Kaltim
#KulaEtamCoCok
#Cookpadcommunity_Borneo
#CookpadIndonesia

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
60 Menit
Penyajian
10 Porsi

Dikirim oleh

Pada 29 September 2021 02.17

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian masukkan telur, buat telur ceplok. Tingkat kematangan sesuai selera

2. Tahap

Dalam wadah saji, masukkan asam, garam, gula pasir dan penyedap. kemudian tuang air hangat secukupnya

3. Tahap

Remas remas asam jawa Sampai airnya keruh, kemudian buang ampas dan bijinya.

4. Tahap

Masukkan bawang merah goreng dan cabe rawit hijau utuh. Biarkan sampai bawang terendam air.

5. Tahap

Terakhir masukkan telur ceplok. Diamkan sebentar sampai cacapan sedikit meresap kedalam telur. Siap disajikan dengan nasi hangat. Disajikan dengan cara disiram diatas nasi hangat juga enak.


Bahan-bahan

  • 1 btr telur ayam. Resep asli telur bebek
  • 1 sdm minyak goreng
  • 8 btr bawang merah, iris tipis, goreng kering, tiriskan
  • 4 bh Cabe rawit hijau, resep asli 8bh cabe rawit merah
  • 1 sdt asam jawa
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya penyedap
  • Secukupnya air hangat

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Bingka Ubi Orange

Bingka Ubi Orange

Puding Buah Milad

Puding Buah Milad

Toge Goreng Khas Bogor

Toge Goreng Khas Bogor

Ayam Bakar Gurih

Ayam Bakar Gurih