Balado Terong Teri Ampela

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
55 Menit
Penyajian
8 Porsi

Dikirim oleh

Pada 30 September 2021 00.42

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Goreng teri, terong (hanya sebentar sekitar 5 menit) dan ampela. Sisihkan.

2. Tahap

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan sereh hingga matang dan harum. Tuangkan air matang, beri garam, kaldu jamur, gula pasir. Kemudian aduk rata, koreksi rasa.

3. Tahap

Masukan ampela, terong dan teri goreng, aduk rata. Masak hingga bumbu menyusut. Siap disajikan dengan taburan bawang goreng.


Bahan-bahan

  • 10 pcs ampela, bersihkan, rebus dengan daun salam hingga empuk
  • 1 buah terong, belah 2, potong2
  • Segenggam teri, rendam air hangat
  • 1 batang sereh, geprek
  • 1 lembar daun jeruk, sobek2
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 100 ml air matang
  • Bawang goreng untuk taburan
  • 2 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu
  • Bumbu yang diharuskan :
  • 7 buah cabe merah keriting
  • 7 buah cabe rawit merah
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1/4 sachet terasi bakar

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Balado Kering Kentang Tipis

Balado Kering Kentang Tipis

Pentol Ayam Tahu

Pentol Ayam Tahu

Tumis Sapi Cabe Ijo

Tumis Sapi Cabe Ijo

Tahu Bakso Ayam

Tahu Bakso Ayam