Carrot Pilaf Rice

Rendam beras basmati selama 30 menit. (NOTE=kalo Pakai beras biasa tidak perlu direndam agar hasil tidak hancur)

Wortel parut, gunakan parutan keju yang ukuran besar

Pertama membuat tumisan wortel = dalam teflon panaskan minyak samin atau mentega atau minyak bekas goreng bawang, tumis bumbu halus dan kayu manis hingga harum.

Masukkan wortel, merica bubuk, garam, saos tiram, kunyit bubuk, dan penyedap, aduk rata,tumis hingga wortel layu (tekstur masih ada kres kres nya ya, jangan terlalu lembek, dan saat menumis JANGAN di kasih air)

Hasil seperti ini ya, tidak lembek dan tetap kesat

Dalam panci, rebus air hingga mendidih, tambahkan garam, test rasa air harus asin seperti rasa air laut, lalu masukkan beras basmati yang sudah direndam tadi, biarkan masak setengah matang/al_dente yaitu ketika nasi dipencet empuk diluar tapi di dalam masih keras (butuh waktu kira kira 7 menitan), angkat dari kompor, buang air rebusan dan tiriskan.

Dalam panci bekas merebus nasi tadi, atau bisa gunakan panci lain, taruh 2 sdm minyak

Tuang setengah bagian dari nasi setengah matang tadi, lalu taruh setengah bagian ayam goreng yg sudah disuwir,dan setengah bagian dari tumisan wortel. Taburi segenggam bawang goreng

Tuang lagi semua sisa nasi diatasnya,

Semua sisa ayam goreng,tumisan wortel dan sejumput bawang goreng. Tutup panci rapat (alasi tutupnya dgn kain bersih ya, seperti pada tutup saat mengukus bakpao atau bolu)

Masak lagi,taruh dikompor nyalakan api dengan api besar 30 DETIK saja, selanjutnya putar kearah api terkecil biarkan hingga nasi tanak (sekitar 25 MENIT), jika belum terbiasa sebaiknya gunakan timer atau pasang alarm biar pas. Setelah 25 menit,matikan kompor tunggu panci jangan dibuka dulu ya,tunggu 5 menitan agar uap turun.

Setelah uap turun,buka tutup panci, aduk pelan dengan cara mencongkel pelan dari bagian sampai kebawah

Lakukan pelan, agar nasi tidak hancur atau patah,

Jadi deh

Taburi dengan bawang goreng

Saya suka menikmatinya dengan sambal tomat pendamping untuk nasi Mandhi yaitu = 1 buah tomat, 1.siung bawang putih+ 1.siung bawang merah+ cabe sesuaikan selera + garam+ perasan jeruk nipis/lemon, blender semua jadi satu. (Test Rasa asin, pedas Dan asam sesuaikan selera ya)