Fish n Chips with Smoked Beef

Saya buat menu ini jadi lebih mudah krn buru2 buat bekal, skin utk fried fishnya saya ganti dgn bahan yg lebih mudah dan simpel, cara pembuatannya juga saya persimpel. Tapi saya jg cantumkan resep authenticnya

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
1 Porsi

Dikirim oleh

Pada 14 Juni 2021 12.20

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Lumuri dori dengan jeruk nipis dan garam selama 15menit lalu bilas

2. Tahap

Bumbui dori yang telah dibilas dengan garam dan lada

3. Tahap

Adonan Simpel: dalam sebuah wadah tuang tepung dan air es hingga konsistensi agak encer.
Adonan Authenthic: campurkan tepung, air soda, baking powder, dan rempah kering. Diamkan 10menit

4. Tahap

Fried fish simpel: Lumuri dori dengan adonan, lalu lapisi dori dengan tepung roti lalu goreng hingga kuning keemasan
Fried fish authentic: Lumuri dori dengan adonan, lalu balur dgn tepung kering, kemudian lumuri kembali adonan basah lalu goreng hingga kuning keemasan.

5. Tahap

Potato wedges: potong kentang menjadi 6 bagian memanjang, goreng kentang hingga matang, taburi garam dan parsley kering.

6. Tahap

Tar-tar sauce: campur/blender semua bahan menjadi 1.


Bahan-bahan

  • Fish n Chip Simpel
  • Fillet dori +/- 300gr, lumuri jeruk nipis dan garam 15menit
  • Tepung terigu protein rendah/sedang 2-3sdm munjung + air es
  • Tepung roti
  • Garam
  • Lada
  • French fries instan
  • Fish n Chips Authentic
  • Dori +/- 300gr lumuri dgn jeruk nipis dan garam
  • 3 sdm Tepung terigu protein rendah
  • Baking powder
  • Air soda (dingin)
  • 1/2 sdt Garam
  • 1/2 sdt Lada
  • 1/2 sdm Paprika bubuk
  • 1 sdm Onion powder
  • Tar-tar sauce
  • 1 bks mayonnaise instan (saya pakai maestro)
  • 1 bh telur rebus cacah
  • 1/2 bh bombay cincang uk. sedang
  • 2 batang daun bawang cincang (bag. hijau)
  • Jeruk nipis (sesuaikan selera)
  • Lada 1 cubit kecil
  • 1 sdm acar/1sdm mentimun potong dadu
  • 1/2 sdt Seledri kering
  • 1/2 sdt Gula

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Ayam Rica Kemangi

Ayam Rica Kemangi

Sambal Terasi

Sambal Terasi

Nastar

Nastar

Pisang Karamel

Pisang Karamel