Sayur Bobor Sambal Jenggot

Pengen lunch makanan yang berkuah dan sedap 😋

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
45 Menit
Penyajian
6 Porsi

Dikirim oleh

Pada 15 Agustus 2021 08.08

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri

2. Tahap

Didihkan santan, masukkan bumbu yang dihaluskan tadi, daun salam, lengkuas dan labu siam. Masak sampai labi siam hampir matang dan empuk. Bumbui dengan ketumbar bubuk, garam, gula, kaldu jamur, merica bubuk

3. Tahap

Masukkan bayam. Aduk rata. Masak sampai semua matang. Sisihkan

4. Tahap

Kukus semua bahan sambal jenggot (kecuali garam dan gula) sampai matang. Kemudian haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, garam dan gula. Ulek sampai halus

5. Tahap

Masukkan tempe dan kelapa parut. Ulek kasar dan aduk rata. Sajikan sayur bobor bersama sambal jenggot


Bahan-bahan

  • 1 ikat bayam
  • 1 buah labu siam, potong kotak
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu jamur
  • 1.000 ml santan
  • Merica bubuk
  • Ketumbar bubuk
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • Bahan sambal jenggot :
  • 60 gr tempe semangit
  • 1 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 5 cabai rawit
  • 1/4 kelapa parut (kelapa muda yang biasa dipakai bothok)
  • Garam
  • Gula

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tteokpokki

Tteokpokki

Kimchi

Kimchi

Soup Ikan Gurami

Soup Ikan Gurami

Ayam Goreng Pandan

Ayam Goreng Pandan