Bahan-bahan
- 1/2 ekor ayam potong dadu
- Secukupnya garam dan gula
- Bumbu halus
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 1 ons cabe rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Bumbu rajang
- 5 lembar daun jeruk iris
- 1 batang serai iris
- 1 ruas lengkuas muda iris
- 1 ons daun kemangi (disiang)
