Cake Tape Keju

Dulu waktu saya masih kecil, mama saya sering beli kue2 tradisional buat cemilan pagi, salah satunya bolu tape 😍 Kadang kangennn deh dengan rasanya, jadi coba buat sendiri aja. Dari beberapa resep yang saya coba, so far resep ini yang terenak, bahkan lebih enak dari yang dijual loh 😂 Teksturnya cenderung padat tapi spongy bangettt, nggak seret sama sekali, duh enak banget deh ini wajib dicoba yaa terutama buat pecinta bolu tape seperti saya 😂
Source linagui.kitchen (ig)

#CookpadCommunity_Pontianak
#CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kalbar

Persiapan
30 Menit
Waktu Memasak
50 Menit
Penyajian
7 Porsi

Dikirim oleh

Pada 09 Agustus 2021 04.22

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Buang sumbu tape, campur dan haluskan bahan A (tape jangan ada air, bisa dilap air nya pakai tissue)

2. Tahap

Mixer semua bahan B hingga kental berjejak selama 15 menitan dgn speed tinggi.

3. Tahap

Setelah kental berjejak turunkan ke speed terendah, masukkan campuran tape, mixer asal rata.

4. Tahap

Tuang bahan C yg sdh diayak dalam 2 tahap. Aduk balik dengan spatula.

5. Tahap

Masukkan butter cair, aduk balik dgn spatula hingga rata.

6. Tahap

Tuang adonan ke dalam loyang, taburi topping.

7. Tahap

Oven dengan suhu 170C 40-45menit api atas bawah. (Sy pakai cupcake liners, 180C 25menit di rak tengah)
Lakukan test tusuk. Tunggu dingin, lalu keluarkan kue dari loyang.


Bahan-bahan

  • Bahan A:
  • 175-200 gr Tape singkong (pilih yg matang tapi tidak berair)
  • 30 gr Susu kental manis
  • 1/2 sdt Vanilla extract
  • 50 gr Keju cheddar (parut)
  • Bahan B:
  • 6 butir Kuning telur
  • 4 butir Putih telur
  • 150 gr Gula pasir (sesuai selera)
  • 10 gr Cake emulsifier
  • Bahan C:
  • 150 gr Tepung pro sedang
  • 25 gr Susu bubuk
  • 15 gr T. maizena
  • 2 gr Baking powder (boleh skip)
  • 2 gr Garam
  • Ayak,sisihkan
  • Bahan D:
  • 150 gr Butter (boleh mix margarine), lelehkan
  • Topping:
  • Keju cheddar parut
  • Dried Cranberry

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tongseng Ayam

Tongseng Ayam

Bolu Kukus Pandan Keju

Bolu Kukus Pandan Keju

Tahu Cabai Garam

Tahu Cabai Garam

Bolu Gulung Keju

Bolu Gulung Keju