Ayam Kampung Pindang Serani

Source : @Manda_Wiwin
Sdh lama pngin bikin pindang serani, makanan khas Jepara Jateng.
kmarin yg trpikirkan bkin ikan pindang serani tp krn stock ikan lg gx ada, jdnya bikin yg ada sj... Yaitu si yam yam...
Sama spt resep yg dicontek...
😃🤭

Persiapan
55 Menit
Waktu Memasak
25 Menit
Penyajian
9 Porsi

Dikirim oleh

Pada 28 September 2021 02.19

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Supaya ayam kampung empuk :
Masukan air + garam + lada sckpnya + ayam ke dlm panci presto, rebus slm 15-20 mnit.
Matikan kompor, angkat ayam n tiriskan. Sisihkan.

2. Tahap

Siapkan semua bahan bumbu.

3. Tahap

Panaskan minyak, masukan baput tumis sbentar kmd masukan bamer tumis smp berubah warna.

4. Tahap

Kmd masukan kunyit, jahe, lengkuas, d.jeruk n d salam + serai, tumis smp harum. Tambahkan lada.
Kmd masukan ayam, tumis smp ayam trcampur rata dg bumbu. Tambahkan kaljam.
Aduk rata.

5. Tahap

Kmd tambahkn air, aduk sbentar, tunggu smp mendidih. Tes rasa.
Tambahkn tomat, belimbing n cabe. Aduk rata.
Tunggu smp mendidih lg.
Tes rasa, matikan kompor.
Siap disajikan.


Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 lt (kurleb) air
  • 8 bamer iris tipis
  • 4 baput iris tipis
  • 1 ruas kunyit iris tipis
  • 1 ruas jahe iris tipis
  • 1 ruas lengkuas iris tipis
  • 3 d.salam
  • 5 d.jeruk
  • 1 btg serai geprek
  • 8 bh (sesuai selera) belimbing wuluh iris kasar
  • 4 bh (sesuai selera) tomat hijau pot jd 4/bh
  • 7 bh (sesuai selera) cabe rawit utuh
  • 1 stick gulpas
  • Sckpnya lada
  • Sckpnya kaljam
  • Sckpnya minyak

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Bestru/Oyong/Gambas Goreng Telur

Bestru/Oyong/Gambas Goreng Telur

Saus Alpukat Untuk Salad Buah & Sayur

Saus Alpukat Untuk Salad Buah & Sayur

Terong Cabai Kaldu Jamur

Terong Cabai Kaldu Jamur

Sambal Mentah Satelit

Sambal Mentah Satelit