Sayur Pedas Buncis Udang Ati Ampela

Masih dengan olahan palawija yang salah satunya adalah buncis. Saya bikin sayur pedas dicampur udang dan ati ampela. Maknyus 👍
.
.
#PosbarPalawija
#Pais_NgolahPalawija
#MasakSetiapBagian
#sayurbuncis
#CookpadCommunity_Bandung
#cocomba
#authorsbandunghebring
#ResepHadleny

Persiapan
60 Menit
Waktu Memasak
20 Menit
Penyajian
4 Porsi

Dikirim oleh

Pada 23 Oktober 2021 04.02

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Tumis bumbu halus dan cemplung hingga harum dan matang. Tambahkan udang dan ati ampela. Aduk rata

2. Tahap

Tuang santan lalu beri garam, kaldu bubuk & gula pasir. Biarkan mendidih hingga santan agak menyusut

3. Tahap

Masukkan buncis. Masak hingga mendidih & buncis layu. Koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng


Bahan-bahan

  • 750 gr buncis, bersihkan lalu iris serong
  • 300 gr udang segar, buang kepala & kulitnya
  • 2 pasang ati ampela ungkep/rebus, potong-potong
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu bubuk/jamur
  • 1 sdt penuh gula pasir atau secukupnya
  • 400 ml santan kental sedang
  • 30-50 ml minyak goreng
  • Bumbu halus :
  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 5 buah/50gr cabe merah besar, buang bijinya
  • 1 cm kunyit
  • 3 butir kemiri
  • Bumbu cemplung :
  • 2 lembar kecil daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, geprek
  • 1 batang kecil serai, geprek

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Asin Sepat Cabe Bawang

Asin Sepat Cabe Bawang

Salem Goreng Bumbu Kriuk

Salem Goreng Bumbu Kriuk

Sambal Mangga Saus Tiram ala KOBE

Sambal Mangga Saus Tiram ala KOBE

Pepes Tahu Jamur Tiram isi Telur

Pepes Tahu Jamur Tiram isi Telur