Wadai Bingka Tapai Singkong -121 (by Bumi)

Resep dari kelasnya Chef Meliana
saat Ramadhan 2021.

Kali ini bikin wadai bingka yang artinya kue bingka. Kue ini khas suku Banjar dari Kalimantan Selatan.
Kalo pendapat pribadi di Jawa rasanya mirip kue lumpur.

Bahan dan cara pembuatan mudah dipraktekkan di rumah.
Rasanya juga enak dan cocok untuk cemilan berbuka puasa dengan kreasi aneka topping.

Ouiya, karena lagi ada event cocotang plesiran ke Bali, jadi sekalian deh aku recook resep yang sama dari mba Erlyn Bukhori

#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Tangerang
#CookpadCommunity_Bali
#CookiesPlesiran_Bali
#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
30 Menit
Penyajian
1 Porsi

Dikirim oleh

Pada 23 Mei 2021 09.14

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Haluskan tapai dengan garpu. Buang tangkainya sehingga tekstur tapai lembut.

2. Tahap

Siapkan bahan-bahan yang sudah ditimbang di wadah masing-masing. (telur ayam dapat diganti telur bebek untuk rasa otentik khas banjar)

3. Tahap

Kocok telur menggunakan wisk hingga telur mengembang dan berbusa.

4. Tahap

Tambahkan gula pasir. Kocok kembali hingga gula larut. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata. Tambahkan santan. Aduk kembali hingga rata. Kemudian terakhir masukkan tapai, aduk hingga rata. (Untuk hasil tidak kempes dapat tambahkan baking powder)

5. Tahap

Panaskan loyang. Masukkan adonan ke dalam lubang loyang. Isi 3/4 lubang loyang. Tutup loyang. Masak menggunakan api sedang hingga adonan matang. Bisa check kematangan dengan menusukkan lidi pada tengah kue, jika sudah kering artinya sudah matang. Jika menggunakan loyang ini, harus di tatakin alas antara kompor dan loyang agar tidak gosong.

6. Tahap

Setelah matang. Diamkan hingga kue dingin. Lalu olesi dengan margarin yang sudah dicairkan lalu diberi topping meses. Topping dapat diganti sesuai selera, baik keju, buah, atau lainnya. Alhamdulillah. Selamat mencoba.


Bahan-bahan

  • Bahan Adonan
  • 3 buah telur ayam/ bisa diganti 2 bh telur bebek/
  • 280 gr tapai singkong
  • 100 gr tepung terigu
  • 100 gr Gula pasir
  • 3 bungkus santan kara ukuran 65 ml
  • Topping
  • 1 sdm margarine (dicairkan)
  • 3 sdm meses coklat

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Setup Roti Tawar Keju - 126 by Bumi Mita

Setup Roti Tawar Keju - 126 by Bumi Mita

Roti Panggang Telfon Ekonomis - 125 by Bumi Mita

Roti Panggang Telfon Ekonomis - 125 by Bumi Mita

Roti Bakar Teflon - 124 by Bumi

Roti Bakar Teflon - 124 by Bumi

Tempe Homemade Kacang Kedelai - (123) by Bumi

Tempe Homemade Kacang Kedelai - (123) by Bumi