Eclair / kue sus

Bismillah,...
Selasa 7 September 2021,..
Alhamdulillah ala kulli hal,..
Salah satu favorit anak2 dirumah,.. kali ini cooksnap resep mba @diyah_ummusa makasih banyak ya mba,..
.
.
#CookpadCommunity_Palangkaraya
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_Kalteng

Persiapan
40 Menit
Waktu Memasak
35 Menit
Penyajian
8 Porsi

Dikirim oleh

Pada 07 September 2021 13.45

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Cara membuat vanilla pastry cream :
Dalam panci campur semua bahan kecuali margarin. Aduk rata lalu masak di atas api kecil sambil terus diaduk sampai mengental. Setelah meletup-letup masukkan margarin, aduk rata. Tutup atasnya dgn plastik agar tidak mengulit. Dinginkan. Masukkan piping bag.

2. Tahap

Dalam panci panaskan air, margarin, garam sampai agak mendidih dan meleleh. Kecilkan api lalu masukkan tepung aduk cepat rata dgn spatula. Setelah agak Kalis matikan api dan dinginkan.

3. Tahap

Masuk 1 telur ke adonan tepung aduk rata. Lanjut telur berikutnya sampai habis. Kalau adonan diangkat dgn spatula lalu dibalikkan jatuh membentuk huruf V ya. Masukkan kedalam piping bag yg sudah ada spuit bintang.

4. Tahap

Lalu cetak memanjang sesuai selera di atas loyang yg telah dioles margarin.

5. Tahap

Panggang dalam oven yg sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya. Suhu 200°C sampai berbuih sekitar 20-25 menit. Turunkan suhu menjadi 180° oven sampai matang sekitar 20 menit/sesuaikan suhu oven masing-masing.

6. Tahap

Penyajian :
Belah choux puff nya. Isi dgn vanilla pastry cream. Tutup lg dan hias dgn dcc & wcc. Selamat mencoba. Semoga bermanfaat.


Bahan-bahan

  • Choux :
  • 100 gram butter/margarin
  • 200 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • 125 gram terigu protein sedang/tinggi (sy pake cakra)
  • 3 telur ukuran besar (boleh extra 1 kalau ukuran kecil)
  • Hiasan : dcc & wcc
  • Vanilla pastry cream :
  • 500 ml susu cair fullcream (sy pake vanilla, sedikit manis)
  • 100 gram gula pasir (sy 70gram)
  • 1/4 sdt garam
  • 2 kuning telur
  • 60 gram maizena
  • 1-2 sdt vanilla
  • 2 sdm margarin/butter (sy margarin)

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Chiffon Cake Pandan

Chiffon Cake Pandan

Roti Canai / Roti Maryam

Roti Canai / Roti Maryam

Bolu Gulung Oreo

Bolu Gulung Oreo

Rawon Daging

Rawon Daging