Lobak Asin

Lobak asin atau bahasa asalnya chai po yang dipotong korek api begini bisa untuk taburan bubur ayam atau campuran bikin cuko/kuah pempek. Biasanya klo diPalembang disebut tong chai, padahal tong chai sendiri aslinya terbuat dari sawi putih yang telah diasinkan dan keringkan. Cara buatnya juga sama dengan lobak asin atau chai po, hanya ada penambahan bawang putih aja dibahannya. DiBandung susah nemu tong chai, makanya pas ketemu resepnya di you tube ala ci Enny Tangerang seneng banget. Penjelasannya simpel tapi mudah dimengerti. Hasilnya persis sama kayak tong chai yang sering dibeli sama ibu saya dulu. Tinggal taburin ke bubur nasi trus tuang kecap manis 😋
.
.
#berburucelemekemas
#resolusi2019
#cookpadcommunity_bandung

Persiapan
35 Menit
Waktu Memasak
30 Menit
Penyajian
9 Porsi

Dikirim oleh

Pada 05 Oktober 2019 01.28

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Jemur lobak kurleb 2 hari (full panas)

2. Tahap

Campur lobak, garam dan gula merah hingga rata sambil diremas-remas hingga benar-benar tercampur rata

3. Tahap

Masukkan kedalam plastik lalu simpan lagi kurleb 9 hari sambil diaduk-aduk tiap hari dalam plastik supaya bumbu merata (plastiknya digoyang-goyang). Lobak asin siap disajikan


Bahan-bahan

  • 1 kg lobak, kupas dan potong panjang korek api
  • 4.5 sdm garam
  • 2 sdm gula merah aren sisir
  • Plastik untuk membungkus

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Nasi Campur Telur Acar Kuning & Sambal Kentang

Nasi Campur Telur Acar Kuning & Sambal Kentang

Pempek Adaan Kulit Tenggiri

Pempek Adaan Kulit Tenggiri

Chicken Popcorn

Chicken Popcorn

Sayur Asem Bumbu Racik

Sayur Asem Bumbu Racik