Roti Gabin Isi Bakso Ayam Renyah

Halo moms.. kudu cerdik nih buat camilan masa pandemi dan PPKM begini, daripada jajan diluaran , bikin sendiri aja.. selain lebih hemat dan hygenis , dijamin rasanya nampol banget.. kurang lebih 30k aja sudah bisa buat camilan enak dan jadinya banyak.. yuk dicoba moms 😍

Persiapan
45 Menit
Waktu Memasak
45 Menit
Penyajian
10 Porsi

Dikirim oleh

Pada 19 Juli 2021 07.34

Langkah-langkah pembuatan

1. Tahap

Siapkan mangkuk kecil, buat saosnya, masukan saos pedas, cuka, air, gula dan garam, aduk sampai merata, sisihkan

2. Tahap

Chopper atau blender ayam giling, tambahkan bawang cincang, minyak goreng, putih telur, es batu, tepung tapioka, lada, kaldu jamur dan gula. Giling sampai tercampur menjadi emulsi, apabila sudah tercampur, naikkan kecepatan sampai adonan berwarna putih

3. Tahap

Setelah memutih, buka dan masukan garam lalu blend lagi sampai tekstur memadat

4. Tahap

Siapkan wadah, tuangkan blend ayam giling bumbu dengan isian wortel, daun pre dan cabai. Aduk sampai merata, cicip dan koreksi rasa

5. Tahap

Siapkan gabin, kalau saya suka khong guan cream craker, isi gabin dengan secukupnya isian tadi, tutup dengan gabin, ratakan isian samping’ dan lakukan sampai selesai. Siapkan kuning telur (sisa untuk emulsi isian daging), tepung kanji/maizena, garam dan air kocok rata, masukan gabin yg sudah diisi balurkan merata

6. Tahap

Panaskan minyak sampai panas, lalu turunkan api ke api kecil agar isian matang. Masukan gabin yg sudah diolesi adonan goreng (ini membuat crunchy lebih tahan lama saat sudah dingin), goreng bolak balik agar merata dan adonan di dalam matang serta tidak gosong

7. Tahap

Setelah kuning keemasan dan adinan pastikan matang, tiriskan dan sajikan dengan saos asam manis. Boleh utuhan atau dipotong sesuai selera moms ya.. selamat mencoba


Bahan-bahan

  • 1 bungkus gabin khong guan creamy crackers
  • Saos asam manis:
  • 2 sdm saos sambal
  • 1/2 sdt garam
  • 1 sdt cuka masak
  • 1,5 sdm gula pasir
  • 150 ml air panas
  • Bahan Isian Gabin:
  • 200 gr ayam giling
  • 3 siung besar bawang putih cincang
  • 1 btr putih telur (kuning sisihkannuntuk goreng gabin isi nanti)
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 1 sdm minyak goreng
  • 4 kotak kecil es batu hancurkan kasar
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • 2 sdt garam halus
  • 1 sdm kaldu jamur
  • 1/2 bh wortel potong dadu cincang
  • 1 bh bawang pre cincang
  • 10 bh cabe rawit cincang (kalau tidak suka pedas bisa diganti cabai merah besar atau skip)
  • Adonan Goreng Gabin:
  • 1 btr kuning telor sisa tadi
  • 2 sdm tepung maizena / kanji
  • 3 sdm air
  • 1/2 sdt garam

Bagikan ke teman anda

Resep-resep Terkait

Tahu Lontong Khas Tulungagung

Tahu Lontong Khas Tulungagung

Nasi Liwet Rendang Jengkol Pedas

Nasi Liwet Rendang Jengkol Pedas

Kuah Bakso Rombong

Kuah Bakso Rombong

Nasi Uduk Rice Cooker

Nasi Uduk Rice Cooker