Walaupun bukan penduduk asli jawa timur. Tapi makanan 1 ini jadi favorit keluargaku. ❤ belajar masak rawon buat suami. Puji Tuhan hasilnya lumayan dan suami sukak.
Persiapan
45 Menit
Waktu Memasak
55 Menit
Penyajian
4 Porsi
Dikirim oleh Niemas Setyowatie
Pada 07 Juni 2021 12.57
Langkah-langkah pembuatan
1. Tahap
Rebus daging dan tetelan sapi sebentar. Buang air rebusan pertama, ganti dengan air yang baru. Rebus hingga setengah lunak. Potong daging sesuai selera. Sisihkan.
2. Tahap
Masukkan Kaldu bubuk dan garam ke dalam air rebusan daging.
3. Tahap
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
4. Tahap
Masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga bumbu meresap.
5. Tahap
Masukkan tumisan daging ke dalam kuah kaldu. Masak dengan api kecil hingga daging empuk.
6. Tahap
Sajikan hangat beserta pelengkap.
Bahan-bahan
500 g daging tetelan dan daging sapi
3 lembar daun jeruk purut segar
1 batang serai, memarkan
1 sdm air asam jawa
2 batang daun bawang, iris seukuran 1 cm
1 sdm kaldu bubuk (me : Royco Sapi)
1 sdm garam
3 liter air
5 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah keluak, geprek dan rendam isinya dengan air panas